荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬，其嫩莢、嫩梢、籽粒均可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，現(xiàn)已作為名優(yōu)蔬菜品種而廣泛栽培。荷蘭豆產(chǎn)品不但內(nèi)銷，還出口日本及東南亞國(guó)家，栽培面積并逐年增加，是冬春季種植的重要蔬菜品種。那么荷蘭豆怎么種？荷蘭豆的種植方法有哪些？下面就讓我們一起來(lái)了解下。
荷蘭豆簡(jiǎn)介
荷蘭豆為半耐寒蔬菜，荷蘭豆不耐熱。
4℃時(shí)種子開始緩慢發(fā)芽，在16℃～8℃時(shí)4～6天可出苗。幼苗可耐－6℃低溫，莖蔓生長(zhǎng)適溫為15℃～20℃，開花結(jié)莢期適溫為15℃～18℃，超過(guò)26℃豆莢品質(zhì)差，產(chǎn)量低。結(jié)莢期要求長(zhǎng)日照和較低的溫度，忌高溫。
荷蘭豆的生長(zhǎng)周期為95至130天，它對(duì)光照和水分的需要較為強(qiáng)烈，延長(zhǎng)光照可提早開花，整個(gè)生育期都要求較高的空氣濕度和土壤水分，但不耐澇，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，土壤適宜ph值為5.5～6.7，ph值低于5.5，根瘤菌的發(fā)育受抑制。
苗期需要一定的氮肥，生長(zhǎng)中期應(yīng)注意施用磷肥促進(jìn)根瘤菌生長(zhǎng)。自身根瘤還有固氮作用，但仍以疏松且有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤為宜。荷蘭豆切忌連作，至少4至5年輪作。荷蘭豆按其莖的生長(zhǎng)習(xí)性可分為矮生、半蔓生和蔓生三種類型。
荷蘭豆的種植方法
一、整地、施肥
荷蘭豆直根入士較深，根系發(fā)達(dá)，切忌連種，要選擇2-3年未種過(guò)荷蘭豆的土質(zhì)疏松、肥力較強(qiáng)、能灌能排、土壤酸堿度中性的地塊。每畝施入腐熟的農(nóng)家肥1000～2000公斤、活力素0.5公斤，鉀鈣硼鋅肥4～8公斤，有機(jī)復(fù)合肥20公斤。翻地拌勻、起壟整平，壟寬 120厘米，壟高 20厘米。
二、播種
1、品種選擇
荷蘭豆有矮生種、半蔓性種、蔓性種，又分普通和甜味豆，莢用荷蘭豆和苗用荷蘭豆。
2、播種時(shí)間
根據(jù)氣候條件，選擇正確的播種期。山區(qū)一般可在早稻后即7月上旬播種，非山區(qū)在9月上旬以后播種。
3、播種方法
本地荷蘭豆一般采用穴播，穴距15公分左右，每畝用種量1至3公斤。為防枯萎病，用重茬一號(hào)拌種。荷蘭豆出苗時(shí)立即噴銳勁特防地老虎為害。
三、田間管理
1. 搭架引蔓
荷蘭豆蔓生種和半蔓生種攀緣性較強(qiáng)，需進(jìn)行搭架栽培。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5至6片真葉約30厘米時(shí)，卷須出現(xiàn)時(shí)要及時(shí)搭架引枝上架，使荷蘭豆的蔓向上攀緣生長(zhǎng)，同時(shí)要進(jìn)行綁蔓上引，行間保持通風(fēng)透光。荷蘭豆苗長(zhǎng)到搭架可采用竹竿插單排立架，并要人工引蔓上架或綁蔓。也可用木樁搭架，即在壟的兩側(cè)各插一根木樁，插實(shí)，頂端用線繩對(duì)著綁好，每隔2米綁一對(duì)桿，然后在壟的每側(cè)距地20厘米的地方用結(jié)實(shí)的線繩在每根立桿上纏繞一周，直至把整根壟兩側(cè)都綁完，使荷蘭豆苗保持在兩側(cè)的綁線內(nèi)。待荷蘭豆苗逐漸長(zhǎng)高時(shí)，兩側(cè)綁線以20厘米的間距逐漸向上綁線，始終保持荷蘭豆的莖在兩側(cè)的綁線內(nèi)。
2.肥水管理
荷蘭豆苗期應(yīng)適當(dāng)抑制肥水，開花時(shí)及時(shí)灌水，在整個(gè)開花結(jié)果期注意適時(shí)澆水，并追肥2～3次，每次每畝用鉀鈣硼鋅肥4公斤加入人糞尿中淋施。另外可以采取根外追肥，在花蕾期開始每隔10天噴施一次，連續(xù)噴3－4次。
3.采收
荷蘭豆的莢果為自下而上逐步成熟，常常是基部豆莢已開始采收，而上部卻正在開花剛結(jié)莢，分期分批及時(shí)采收。一般花謝后8至10天，豆粒剛開始發(fā)育且尚未膨大時(shí)進(jìn)行采收，不可過(guò)早或過(guò)遲。
四、病蟲害防治
荷蘭豆主要病害
荷蘭豆發(fā)生的病害主要有苗期枯萎病、中期高溫季節(jié)易得芽枯病、中后期有銹病、褐斑病、病毒病和白粉病。
防治方法
1、苗期枯萎病：全株或半株枯萎，防治噴重茬一號(hào)。
2、芽枯病：主要為害嫩梢，初呈水漬狀，后呈濕腐狀，高溫高濕天氣病發(fā)較快。在進(jìn)一步擴(kuò)展時(shí)，莢的蒂部及莢柄也可感染。天氣潮濕時(shí)，病部見有灰色毛狀霉、中生黑色大針頭狀孢囊梗，嚴(yán)重時(shí)嫩芽枯黃腐爛。選用嘧霉胺、30%氧氯化銅600倍、或58%雷多米爾600倍噴施。和增補(bǔ)鈣肥。
3、銹病：主要為害葉片和莖部。病發(fā)初期，在葉背或葉面產(chǎn)生黃褐色小圓斑，稍后隆起，破裂后散出紅褐色粉末。莖上病癥與葉片相似。該病屬真菌性病害，多雨季節(jié)發(fā)病重。
4、褐斑病：葉片感病后產(chǎn)生淡褐色圓斑，邊緣明顯。莖上病斑褐色橢圓形，后期病部可見黑色小點(diǎn)。該病屬真菌性病害，種子帶菌，高溫高濕天氣有利于病害發(fā)生。
5、白粉病：該病由真菌引起，為害葉、莖、莢。多從葉片開始發(fā)病，初葉面出現(xiàn)白色粉斑，后逐漸擴(kuò)大，連成片，嚴(yán)重時(shí)，葉正背兩面均布滿白粉，葉片干枯。莖、莢染病后也出現(xiàn)白色粉斑。在濕度較高、晝夜溫差大條件下易發(fā)病。此外，通風(fēng)較差、光照不足、澆水過(guò)多、偏施氮肥時(shí)亦易加重為害，雨季不利此病流行。
防治方法：銹粉寧、硫懸浮劑、百奮、苯醚甲環(huán)唑。
6、病毒病：
（1）花葉病：全株發(fā)病。病株矮縮，葉片變小、皺縮，葉色濃淡不均，結(jié)莢少或不結(jié)莢。
（2）黃頂病：病株矮縮，新抽頂葉黃化、變小，葉腋抽出多個(gè)不定牙，呈叢枝現(xiàn)象。防治方法：首先拔除病株，其次，及時(shí)噴藥殺蚜，減少傳播。用嗎啉呱加威特立特每隔3～7天打藥一次，防治次數(shù)視病害的嚴(yán)重程度而定。
荷蘭豆主要害蟲
菜青蟲、螨類、豆桿蠅、豆莢螟、潛葉蠅：用斜紋夜蛾病毒和阿維蟲菌素防治即可。
無(wú)論防蟲還是防病，必須在豆莢采收前10天停止用藥。
以上即是荷蘭豆的種植方法，希望可以幫助到大家，荷蘭豆目前多在我國(guó)東南沿海各省及西南地區(qū)的大中城市消費(fèi)較普遍，荷蘭豆因甜嫩爽脆、口感清香成為國(guó)際上的暢銷蔬菜，深受國(guó)際市場(chǎng)歡迎。