過了立秋，天氣轉涼，尤其是北方，立秋過后可以種植的蔬菜是越來越少了，天氣轉涼氣溫逐漸下降，很多蔬菜就會出現生長緩慢的情況，馬上這個8月就要結束了，今天就給大家介紹一種蔬菜，這種蔬菜生長期短，特別適合現在種植，這個時候種，9月底10月初就可以采收，到了9月以后，農村可以吃的綠葉蔬菜應該不多，種上它正好可以補上蔬菜的空缺，下面我們就一起看看吧！
這蔬菜就是茼蒿，我們當地人們都說蒿子稈，茼蒿適合的生長溫度是20度左右，喜歡冷涼的環境，屬于半耐寒型的蔬菜，對光照要求不嚴，一般我們在春秋兩季種植，春天的時候總是伴有倒春寒的發生，如果您不是覆膜種植，那播種還是不要太早。秋播一般可在八九月播種。茼蒿按照葉子大小，分成兩個品種。葉片寬大的，叫大葉茼蒿，吃著比較軟糯；桿子很長、葉子很小的，是小葉茼蒿，吃著更嫩、更脆，香味也濃。
立秋過后推薦大家種植小葉茼蒿，小葉茼蒿的生長期短，生長速度快，一般生長期是30天，苗高20厘米就可以采收食用了，無論是涼拌還是炒食都是非常不錯的選擇，尤其是吃火鍋的時候，由于它特殊的味道，很多人都喜歡吃，非常值得種植。
小葉茼蒿是速生蔬菜，可直接播種種植，采用溝播，覆土1厘米，一般出苗時間是一周左右，出苗后可以根據出苗的情況決定是否間苗，一般我家種植的茼蒿都是密植種植，每年種上一小片，就夠吃了，吃的時候就是選大的，養小的，沒有刻意的去間苗，大家也可以這樣做。秋天種植茼蒿這種蔬菜還有一個好處就是特別不容易生蟲，也許是因為它特殊的氣味吧，蟲子不喜歡，也或者是天氣轉涼，不適合蟲子的生長。
茼蒿原本是歐洲的一種觀賞植物，在宋朝的時候引進我國開始種植，并成為了餐桌上的美味。在古代的時候茼蒿叫菜，由于它鮮香嫩脆，在古代是專門給皇家宮廷里享用的，老百姓是吃不上這種蔬菜的。
茼蒿就和大家介紹到這里了，如果您也小編一樣，喜歡茼蒿的清香，那就趕快種起來吧，9月底10月初正是葉類蔬菜少的時候，吃上一盤脆嫩的茼蒿也是一種不錯的選擇。