芹菜空心是芹菜組織老化的一種表現，空心后的芹菜纖維素增多、品質變差、產量下降，嚴重影響了芹菜的商品性和經濟價值，挫傷了農戶的種植積極性。那么，芹菜為什么會空心？芹菜空心該怎樣預防？
芹菜為什么會空心？
芹菜出現空心的主要原因是根系吸收肥水的能力下降，地上部得不到充足的營養，葉片生理功能下降，導致芹菜植株葉柄伸長、細弱，制造的營養物質不足，形成空心稈。
保護地栽培芹菜，溫度太低、光照不足或受凍害，導致葉片光合作用減弱，并使根系吸收運轉養分和水分受阻而產生空心。
露地栽培芹菜，高溫干旱是造成芹菜空心的主要原因，特別是夏季晝夜溫差過小、呼吸消耗較多，更易造成空心。
如果土壤水分供應不均勻，芹菜生長過程中出現生理缺水，抑制了根部吸收和輸送各種營養元素，不僅影響頂芽生長，還會使葉柄中厚壁組織加厚、輸導組織細胞老化、薄壁細胞組織破裂而出現空心。
芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力強，需全面供應營養，生長期以氮素為主，但生長前期應增施磷肥，否則不利于葉片的分化和伸長，幼苗生長瘦弱。土壤鹽堿性強、較粘重或沙性大及病蟲害發生嚴重的地塊芹菜易發生空心。芹菜收獲過遲，根系吸收能力降低，細胞破裂，組織疏松，葉柄易老化而發生中空。
芹菜空心該怎樣預防？
1、選用純正的高質量的實心優良芹菜品種，到可信賴的種子部門購買良種。
2、選擇適宜的地塊種植，如富含有機質、保水保肥力強并且排灌條件好的沙壤土為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌粘土和沙性土壤種植。
3、調節好適宜溫度，芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環境條件，棚室內栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，***高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃，陰、雨、雪、風天溫度適當低些，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據濕度適當通風以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實肥大。
4、加強水肥管理，芹菜底肥施足，撒施均勻，每畝施優質腐熟的有機肥，如有條件可以施用發酵好的雞糞，或磷酸二銨15公斤左右，定植緩苗后施提苗肥。
芹菜生長期追肥以氮肥為主配合鉀肥，每次每畝米20公斤左右，每隔15天左右追肥一次，不可脫肥，采取小水勤澆，澆肥勤施的措施。
如發現缺硼癥可用0.3%-0.5%溶液進行葉面噴施。在旺盛生長期要經常保持畦土濕潤，勿漬水，土壤溫度保持在60%-80%，在夏季栽培要注意排水防澇。
5、及時防治芹菜病蟲害，保持葉片有較強的光合作用能力，充足供應葉柄內薄壁細胞所需的營養物質，使植株生長壯。此外，及對收獲也是防止空心現象的重要措施。
以上就是芹菜為什么會空心？芹菜空心該怎樣預防的全部內容了，希望對大家有所幫助！