銀杏又可以叫做公孫樹，壽命極長，并且銀杏全身是寶，還有藥用價值。而我國的銀杏栽培以用果為主，下面主要學習銀杏生長習性及栽培技術。
1銀杏生長結果習性
銀杏為雌雄異株，一旦開花授上粉，結實很有，而且結實部位不易外移，樹冠內膛不易光禿，是典型的短枝型果樹。銀杏的長枝和短枝可相互轉化，新發長枝的側芽來年可全部萌發，形成短枝，短枝壽命可達20年，部分多年生短枝頂芽也可抽生長枝。
2栽培技術
（1）建園
為了提高前期產量，銀杏可采用過渡密植的方法建園，行株距3米×2米、3米×2.5米、4米×2.5米等，每畝分別栽111株、88株、66株。隨著樹冠長大，逐年疏移，***后改造成每畝33株或22株。銀杏雌雄異株，雄花花粉量大，少量雄株即可解決授粉問題，雄株占總株數2%左右即可。
同齡銀杏苗一般雌株比雄株矮小，而莖干比雄株粗壯，雌株相對落葉早、發芽晚，橫枝較多；雌株葉片比雄株小，葉緣的鋸齒缺刻淺，葉柄橫切面維管束周圍存在空隙，而雄株則無；雌株主枝與主干夾角大，向四周橫向生長，甚至下垂，長勢較弱，而雄株主枝與主干夾角小；雌株形成樹冠時間早，枝條分布雜亂，下部大枝較多，樹冠多呈卵形，雄株樹冠形成時間晚，枝條分布均勻，層次清楚，樹冠多呈塔形；雌株花芽瘦而稍尖，長在花梗頂端，一般兩朵花，外形如火柴梗，雄花芽大而飽滿，外形似桑葚。生產中可根據上述特征進行區分，配置授粉雄株。
（2）整形修剪
目前生產中銀杏的主要樹形有主干多層形、開心形和自然圓頭形。定干高度50～60厘米，主枝3～4個，每主枝留3～4個側枝。冬季修剪主要疏除過密枝。6—7月通過拉枝等緩和枝條長勢，以促進成花。對過旺樹或過旺枝采用環割或環切的方法，控制營養生長；8月對不能適期停長的枝條進行摘心，以提高新梢木質化程度。
（3）土肥水管理
定植前深翻土壤，結合深翻，每畝施優質農家肥4000～5000千克、尿素5～10千克、過磷酸鈣20～40千克。栽植后施肥，年生長前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主，如施用復合肥，前期以高氮復合肥為主，中后期以高磷復合肥為主。施肥量根據樹大小來定，在樹冠外緣挖溝施入。施肥后灌水。每年鋤草5～6次，疏松土壤，提高土壤保墑能力。
（4）花果管理
進入結果期的銀杏樹，在授粉樹少或花期天氣不良的情況下，要進行人工授粉。一般在4月下旬，雄花序由綠變黃時，采集花粉或花枝，花枝在室溫下陰干，收集花粉，裝入紗布袋中，掛在竹竿上，站在上風頭，用手輕輕拍打紗布進行授粉。也可將1份花粉、250份水、50份砂糖、5份硼酸配制成花粉液，于晴天10:00—16:00，用高壓噴霧器噴雌花序授粉。
（5）采收、加工及貯藏
銀杏以葉片和種核作為主要收獲物，采收時應根據收獲物的不同，確定適宜的采收時間。銀杏葉片中含有黃酮類化合物，這類物質對心腦血管有舒張作用。銀杏葉的粗制品為干葉重的1%～3%，售價比較昂貴，因而出售銀杏葉是銀杏生產中的一種主要收入。一般銀杏葉宜從10月上中旬至11月上旬分期采收，先摘樹冠內部、下層枝條上的老葉，每次采摘短枝的1/3葉片，***后在銀杏葉即將變黃時一次性采完。采集的銀杏葉要及時曬干，防止發熱生霉。
銀杏種核一般在9月下旬成熟，成熟種核外種皮由青色變為黃色或橙色，表面覆蓋一層薄的白色果粉，用手捏外種皮有松軟的感覺；中種皮已完全骨質化，可用竹竿打落收集。
采集的種核要及時脫皮。將種核堆放在堅硬、平坦的場地，堆厚30厘米左右，堆上蓋濕草，2～3天后外種皮會逐漸腐爛，用腳踩或手搓、木棒輕擊使外種皮脫落。將脫皮后的種核放入清水中沖洗，邊攪拌邊去除雜質，經過多次攪拌、沖洗，即可得到干凈的種核。為了使種核表面潔白并具有光澤，生產中對種核進行漂白處理。目前漂白處理有2種方法，一種是漂白粉處理法，將一定量的漂白粉先用10倍的溫水化開，再用水稀釋至100倍，1千克漂白粉可漂白100千克種核。將種核倒入漂白粉液中，邊浸泡邊攪拌，5～6分鐘當中種皮變為白色時撈出，連續用清水沖洗幾次，至表面無藥跡、無藥味為止。漂白后應及時將其攤放在室內或室外陰干。二是硫磺熏蒸法，把沖洗干凈帶水的種核攤放在席上晾干，放入缸中，放至容器容積的2/3，然后點燃一酒杯硫磺，放入缸中并封口，熏蒸30～40分鐘，打開封口，此時中種皮既潔白又有光澤。
脫皮、漂白后的銀杏種子稱為白果，白果需在低溫、低濕、密閉的條件下進行特殊的貯藏，才能避免發霉變質和硬化失水，失去生命力，可采用如下方法貯藏。
沙藏法。選擇陰涼的室內，按1份種子、2份濕沙的比例將白果混沙貯藏，堆厚控制在60厘米以內，經常檢查濕度，以手握時感到濕潤為宜。此法可貯藏3～5個月。水貯藏。將白果全部浸入水缸或水池中，經常換水，可貯藏4～5個月。
冷藏法。將種核裝入麻袋內，放入冷庫，溫度控制在1～3℃，每半個月酌情噴灑1次水，可貯藏5～6個月。
貯法。將白果裝入厚為0.05毫米的塑料袋內，每袋控制在20千克以內，放入低于5℃的冷室內，可貯藏5～6個月。
（6）樹體采后管理
采后管理對銀杏樹體越冬、第2年的產量均有較大影響。銀杏采收后應重點采取以下措施：
①施基肥。基肥以有機肥為主，配合磷鉀等遲效性肥料，一般結果樹根據樹大小畝施優質農家肥3000～4000千克、三元復合肥150～200千克，通常在采前5～10天，在樹冠外圍開寬30～40厘米、深30～35厘米的溝施入。
②銀杏園耕翻。在土壤封凍前耕翻銀杏園，深30厘米左右，增強土壤的通透性和蓄水保水能力。
③清園。在落葉后，及時清掃落葉、雜草，以減少病蟲越冬場所。
以上就是銀杏栽培技術的全部內容，如果您對銀杏的市場種植前景感興趣，那就一定要先學習好它的種植技術哦！