大蒜可以說是我們生活中必備的調味食材，還有著很高的藥價值。在我國各地區種植大蒜還有著不錯的收益。那么，大蒜的畝產量是多少？大蒜的優良品種及種植技術有哪些？
大蒜的畝產量
新蒜地產量在每畝2500斤左右，經常重茬地每畝2000斤左右。大蒜的主產區金鄉除化雨，馬集，高河產量稍高一些，有的地塊達到2000斤外，其余的鄉鎮一般平均在1600到1700之間，馬廟，魚山有很多村子在1500斤左右
大蒜的優良品種
1、蒼山蒲棵大蒜：蒼山大蒜產區的主栽品種，生長期240天左右，為中晚熟品種，適應性強，較耐寒，生長勢較強，品質好，畝產蒜頭1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。
2、蒼山糙蒜：蒼山糙蒜是蒼山大蒜中的一個品種，為早熟品種，生長期230~235天，抗寒性較蒲棵大蒜差，長勢旺盛，蒜頭與蒜薹的產量與蒲棵大蒜相當。
3、蒼山高腳蒜：該品種也是蒼山大蒜中的一個品種，屬晚熟品種，生長期240天以上，生長勢強，較耐寒，蒜頭產量高于蒼山蒲棵大蒜和蒼山糙蒜。
4、嘉祥大蒜：嘉祥縣地方品種，植株生長勢強，分蘗力弱，生長期260天左右，一般畝產蒜薹250公斤蒜頭1500公斤左右。
5、蘇聯大蒜：蘇聯大蒜系50年代由原蘇聯引進，現各地普遍栽培，植株生長勢強，分蘗中等，生長期230天左右，抗病強，產量高，畝產蒜頭1500~2000公斤，但其休眠期短，秋季發芽早，辛辣味略淡，品質一般，宜用于培植青蒜苗。
大蒜種植技術
1、大蒜浸種：可用活性水加多菌靈浸種；钚运闹谱鳎河娩X鍋將所需用量的水燒開，沸騰5分鐘左右，放到陰涼通風處晾涼，備用。然后將50%的多菌靈可濕性粉劑倒入活性水中，濃度為500倍液，把曬好的蒜瓣浸泡24小時后撈出，晾干后立即播種。
2、補施微肥：微量元素對大蒜增產效果較好。每畝可底施硼肥1公斤、鋅肥2公斤、鉬肥1公斤、稀土肥200克。中后期也可通過葉面施肥補充。
3、播種方式：大蒜采取定向播種，可減少葉片交叉，提高光合作用，顯著提高產量，也便于抽薹等田間管理。以大蒜背腹連線與播種行平行，背向呈南偏西15°為宜。
4、少打。涸囼炞C明，蒜埂兩邊兩行大蒜因地溫低，栽植過深，蒜頭較小，并且埂上套種的棉花易患立枯病等，同時減少實際種植面積，所以生產上要平整好土地，少打埂。
以上內容就是大蒜的畝產量是多少？大蒜的優良品種及種植技術。其實這也只是一個比較粗略的算法，因為大蒜的畝產量容易根據種植環境、管理、大蒜品種、種植方法等都有關系，這些環節做好了，大量的畝產量自然就上去了。