南果梨被稱為“梨中皇后”，成熟發(fā)酵后的南果梨***是好吃，遼南特產(chǎn)南果梨也會(huì)被人們當(dāng)成走親訪友的饋贈(zèng)佳品。那么南果梨什么時(shí)候成熟上市？南果梨什么時(shí)候吃好？如何辨別南果梨好壞呢？
南果梨什么時(shí)候成熟上市
南果梨是遼寧鞍山的特產(chǎn)水果，屬于芽變后的稀有梨中，成熟的南果梨吃起來(lái)多汁爽口，風(fēng)味香濃，可以做水果罐頭，甚至釀成南果梨灸。
采收的南果梨都是未成熟的果實(shí)，因?yàn)槟瞎鎸儆诤笫欤胖煤罂梢宰匀话l(fā)酵成熟。
一般南果梨采收***佳時(shí)間在9月9前后，若是要論具體成熟上市時(shí)間可能會(huì)在9月中旬上市。
南果梨什么時(shí)候吃好
南果梨味道香甜，但是有些人覺(jué)得吃起來(lái)有一點(diǎn)酒味香，其實(shí)這是正常的。南果梨果肉細(xì)膩、酸甜適口、汁多味濃，是適合大人和小孩都吃的。
無(wú)論是市面上賣的還是送好友的南果梨基本上是青色，個(gè)別有些是偏黃色，這些都是未成熟的南果梨。需要放置一段時(shí)間，等到它自然發(fā)酵成熟后食用味道***是好吃。
一般采摘后1-2周時(shí)間的儲(chǔ)藏可以讓南果梨變軟，成熟的南果梨才能將其口感，氣味，色澤散發(fā)出來(lái)，成熟的南果梨外表的黃亮中帶有紅暈，這種緋紅色表示南果梨已經(jīng)完全成熟了，咬一口就發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)呈黃白色，綿軟細(xì)嫩，爽口多汁，也只有這時(shí)候才是***好吃的，所以若是心急吃硬的是無(wú)法感受到***美味的南果梨。
如何辨別南果梨好壞
1、看梨臍
挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來(lái)較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。
2、看梨的形狀
要選擇形狀端正規(guī)則，品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。
盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)。這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。
3、看梨皮的厚薄
如果梨皮看起來(lái)較厚，***好不要買，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。
表面斑痕較多的梨子不好吃，***好選擇表面光滑細(xì)膩，并且看上去沒(méi)有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
南果梨什么時(shí)候成熟上市，如何辨別南果梨好壞就為大家介紹到這里了，剛采摘的南果梨一般還是硬的沒(méi)有成熟，人們常將蘋果或是香蕉和南果梨一起放，有利于用香蕉和蘋果中的乙烯來(lái)催熟使南果梨變軟。常溫下硬的南果梨可以放一周時(shí)間變軟，但是成熟后的南果梨放軟時(shí)間太久了可能散發(fā)酒味更濃，甚至已經(jīng)變質(zhì)了，所以儲(chǔ)存上一般在0℃左右更好。