秋季，不僅是收獲的季節，也是播種很多時令蔬菜的時候。比如諸多喜歡冷涼環境生長的蔬菜，白菜、蘿卜等，都是我們菜園中常見，且生活中又離不開的；眼下，天氣轉涼后，我們就要著手陸續播種了，錯過***佳播種時機就要等明年了哈。
胡蘿卜
胡蘿卜有“小人參”的稱號，可見它的營養價值是非常高的。秋季露地種植胡蘿卜，從時間上看是比較早的一種蔬菜（一般在入伏即可開始）；但現在已進入8月中旬，眼看就要處暑了，顯得有點晚了。
如果是大田種植，可能會有一定的風險性，因為在后期肉質根膨大時溫度達不到，采收過晚又容易遭霜凍，影響其品質，降低商品性和收益。但自家菜園種植，供自家食用的話，還是可以嘗試種植的，播種時要對種子稍作處理，加快發芽出苗，進入正常生長。
白菜
在北方的秋冬季節，大白菜可以說是必備蔬菜，幾乎家家都會種植。大白菜是喜溫和，冷涼，耐寒怕熱的蔬菜，生長前期適應性較廣，后期結球期溫度在15-22攝氏度左右，超過25攝氏度不利于白菜結球，形成產品器官。所以，秋季種植大白菜比較合適，但也要根據生長期和當地的氣候變化，來選擇播種時間。
一般在中伏和末伏，都可以適時播種。大白菜播種簡單，種子易發芽，后期管理注意肥水病蟲害即可。可參考我之前關于大白菜種植管理的相關文章，里面有詳細介紹。
上海青
秋冬季的上海青，要選用耐低溫，抗病，高產的品種。上海青生長期間需水量大，但又怕水淹，所以宜種植在排灌方便，土壤肥沃疏松的地方為佳；種植時建議做畦播種，挖好排水溝等設施。上海青可不用移栽，齊苗后3葉的時候間苗，防止過密，促進生長。
上海青追肥以氮肥為主，平衡各種元素，追肥時注意不要撒在葉片上，以免出現燒苗燒葉。防治病蟲害時，要早防早治，防重于治，需要用農藥時，盡量選擇無公害藥劑；并注意用量和濃度。
生菜
生菜是一種葉用萵苣，葉球可供食用，生菜營養豐富，維生素和礦物質含量較高；生菜比較容易種植，它的生長期短，市場價格不錯，所以是菜農喜歡種植的蔬菜類型。
生菜喜冷涼的環境，但又不耐寒，怕熱；生菜的光照飽和點較低，不能耐受強光的照射，否則可能會降低其品質；所以，***適合在低溫，低光照的秋季種植；另外，鉀元素是提高生菜VC含量，品質，耐貯藏的一個主要因素；所以，在種植管理期間，適量追施鉀肥是非常關鍵的。以每畝用量不超過50斤為宜，一般用量在30斤左右較合適。
菠菜
秋季菠菜在8-9月份播種，易選用耐熱早熟的品種，播種方式為直播，條播或撒播，齊苗2葉后間苗。氮元素對菠菜有一定的抗衰老作用，每畝用量在50公斤左右為宜，不可超過60公斤，否則不但降低品質，還會起到相反的作用。
菠菜的種子特殊，播前需要經過處理后再播種，才能出苗率。菠菜種植管理的詳細介紹，請看我相關的文章介紹。
芫荽
芫荽的別名叫香菜，它是一種重要的調味蔬菜。現在或過一段時間再種植都是可以的，芫荽比較容易種植和管理，家庭食用可不用追肥即可。只不過芫荽的種子比較特殊，直接播種出芽率不高，要經過揉搓后播種才能齊苗。芫荽具體種植管理，請參考我之前的相關文章。