冬季溫度低，對蔬菜的長勢、產量和品質都帶來一定影響。菜農可以使用各類肥料產品，通過合理的搭配從而達到植株均衡生長、產量不斷提高、品質越來越好。那么，在冬季各類肥料應該如何搭配使用呢？
1.營養要與功能相搭配
聯社技術人員了解到，有不少菜農都反應一個問題，那就是了解了生物菌肥以及腐殖酸等諸多功能性肥料肥料有營養全面、養護根系、改良土壤、減少死棵等諸多功能以后，整個冬季就一直沖施一類肥料而沒有變過，但隨著使用次數的增加，發現無論是植株還是果實生長并不如預期的好。原因究竟出在哪呢？
不難發現，長期使用一種類型的肥料并不能滿足蔬菜生長的需求，而多種類型的肥料相互搭配，才能夠更好的平衡植株的生長。
的確。生物菌肥以及腐殖酸等功能性肥料可以養護根系、改良土壤，而且還能夠改善二氧化碳的供應問題，但生物菌肥以及腐殖酸肥料主要是起協調植物生長的作用，可稱作是功能性肥料。雖然營養元素全，具有長效性，但其養分含量低，不能滿足蔬菜生長的需要，尤其是在結果期，蔬菜營養需求量大，在冬季單靠沖施這類肥料很難滿足果實生長的需要。
或許有人會問，生物菌肥或腐殖酸肥不是具有解磷解鉀作用嗎？也能供應蔬菜生長。的確，生物菌肥或腐殖酸肥雖具有一定的解磷解鉀作用，但通過‘解’獲得的營養畢竟很有限，是遠遠不能滿足作物生長所需的。
首先，解磷解鉀要求棚室土壤有好的基礎，‘解’是把未發揮肥效的元素釋放出來，這要在土質好且肥料充足的地塊上才能實現，適合于種植多年、有機質含量也較高的老棚。若棚室土壤肥力較差，且有機肥施用不足，微生物難以大量繁殖，解磷解鉀的作用就非常小。
其次，冬季棚室溫度低，地溫低，即使土壤基礎良好，這種作用也是很緩慢的，釋放到土壤中的養分量較少。因此，這類肥料依靠解磷解鉀提供的營養很少，只能起到輔助作用。
聯社技術人員建議：冬季蔬菜生長慢，需求營養小，可以多沖施一些生物菌肥或腐殖酸肥等功能性肥料，但不能單靠這類肥料，而要注意功能型肥料與化學肥料搭配使用。化學肥料營養元素含量高，具有性，能夠快速補充作物生長所需的營養；而生物菌肥或腐殖酸肥能養護根系，改良土壤，協調植株生長。只有兩者配合沖施，才能既滿足蔬菜所需要的營養，又養根促棵。當然，沖施化肥的量可以酌情減小一些。
2.創造條件，增加有機肥的用量
眾所周知，有機肥能夠大幅度提高果實商品性，果實亮度、顏色更好、口感更佳。同時在蔬菜生長時期追施有機肥可為土壤持續補充有機質，促進土壤微生物的生長繁殖，利于低溫季節地溫的穩定和土壤的養護。另外，有機肥中養分全面，能夠為蔬菜提供多種營養。這是蔬菜的生產***值得提倡的一種施肥措施。
一般情況下，有機肥的大量使用普遍固定在夏季換茬時期，而在冬季，依然可以使用有機肥，不過需要注意的是，冬季有機肥使用之前要創造好一定的條件。在冬季使用量***大的有機肥是豆餅豆粕類有機肥料，其次是糞肥。那么這兩類有機肥在使用時要為其創造什么樣的條件呢？
其實很簡單，解決了有機肥使用的性，在冬季完全能夠使用有機肥。有機肥對蔬菜產生的危害主要是氣害這一方面，即在土壤中的有機肥發酵腐熟過程中產生的有害氣體會影響蔬菜的生長，只要避免有機肥產生氣害，那么在冬季有機肥使用具有非常好的優勢。
溝施有機肥要與菌劑摻混。豆餅作為一種好的有機肥，能夠給土壤提供豐富的有機質、各類微量元素等，有利于果實品質的提高，因此豆餅一般建議底施。而在山東省濟南市商河縣的蔬菜種植區域，當地菜農使用豆餅的方式是3-5次分施。即***次使用方式為基施，以后多次根據黃瓜的長勢追撒于地面。在地面的豆餅出現了兩種差異，一種是豆餅顆粒表面長滿了潔白的菌毛，另一種長滿了青灰色菌毛。顯而易見，豆餅上的潔白菌毛是放線菌，這種菌對土壤有益，而青灰色菌毛則代表了豆餅被雜菌污染，腐敗后的豆餅營養成分降低，還可能產生對土壤、根系不利的成分。因此，聯社技術人員建議菜農可把多次追撒豆餅的方式改為全部底施，在施用之前可添加發酵腐熟劑進行堆漚腐熟。如果菜農不想改變現有做法，也可以在追撒豆餅之前，用復合微生物菌劑調拌，然后撒施。讓有益菌快速占領并分解豆餅，可避免豆餅被雜菌污染。
沖施有機肥要提前發酵。聯社技術人員發現，有很多菜農在冬季做到了連續沖施有機肥，原來在棚室內都有發酵池。發酵池可根據棚室的大小建造，將有機肥放入池中后加水，然后加入發酵劑并覆蓋薄膜。經過一段時間的恒溫發酵后（棚室溫度較為穩定），就可以使用了。經過發酵后的有機肥沖施到土壤中以后，養分可被吸收利用，同時剩余的有機物進入土壤可被迅速分解，快速補充土壤有機質，從而達到改良土壤，提高地溫的效果。
3.根外追肥，不為主但要用到點上
當蔬菜根系吸收能力減弱時，需要用葉面肥輔助。當根系因衰老或突然受傷后，活力衰退，吸肥能力降低。此時隨水沖施肥料無法滿足蔬菜的需要，這時就適宜選用葉面噴肥加以輔助補充營養。
當蔬菜處于生長關鍵期時，需要用葉面肥加以輔助。如蔬菜在開花前或處于開花坐果期時，對養分的需求十分敏感，而此時期正是營養生長與生殖生長并行的階段，對養分的爭奪較為激烈，特別是一些中微量元素，如硼、鐵、鋅等。在此時期采用葉面補肥的措施有利于花芽良好分化，使植株在正常的營養生長條件下順利開花坐果，中后期產量。
當出現缺素癥時，需要用葉面肥救急。在生長過程中，當植株已經表現出某些營養元素缺乏癥時，如果采用土壤施肥，則需要經過一定的時間，養分才能被作物吸收，不能及時緩解作物的缺素癥狀。此時采用葉面施肥，養分迅速通過葉片進入植物體，解決缺素的問題。
當土壤施肥難以操作時，需要用葉面肥救急。保護地蔬菜反季節栽培過程中，常會遇到連陰天低溫等惡劣環境不利于土壤施肥，此時就可以通過噴施葉面肥補充營養。還比如，一些必需但用量極少的微肥，如鉬每畝施用量僅幾十克，如果以底施或追肥的方法則不容易施勻，并且容易受到土壤膠體吸附的固定。采用葉面噴肥的方法，均勻且更加經濟有效，利用率高。
葉面肥利用率的高低，取決于使用濃度、時期和使用部位。濕潤時間越長，葉片吸收養分越多，效果越好。一般情況下，保持葉片濕潤時間在30-60分鐘為宜，因此葉面施肥***好在上午10時以前或下午4時以后進行。若植株表面有水膜或露水時，會降低溶液的濃度，影響施肥的效果。
在噴施葉面肥的時候，還要做到均勻、細致、周到。葉面施肥要求霧滴細小、噴施均勻，尤其要注意噴灑作物生長旺盛的上部葉片和葉的背面，因為新葉比老葉、葉片背面比正面吸收養分的速度快，吸收能力強。
以上就是冬季種菜，如何能提高產量和品質？各類肥料應如何搭配使用？的全部內容了，希望可以幫助到大家。