核桃一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的堅(jiān)果食物,核桃仁中含有的大量維生素E,還有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,那么,核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,核桃功效與作用你了解多少,今天和小編進(jìn)一步學(xué)習(xí)一下吧!
一、核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,每100克核桃中,含脂肪50~64克,蛋白質(zhì)為15~20克,糖類為10克,它還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。核桃是食療佳品,性溫、味甘、,有健胃、、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。常吃核桃補(bǔ)大腦,核桃仁中含有的大量維生素E,還有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性;核桃含有的高質(zhì)量抗氧化劑,能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康,預(yù)防心臟功能疾病。有的人在食用核桃時(shí)喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣反而會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。
二、核桃功效與作用
1、核桃仁破血祛瘀:用于血滯經(jīng)閉、血瘀、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、核桃仁滑腸:用于腸燥的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經(jīng)血分,有較強(qiáng)的調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功,適于血分瘀滯較重者。此外,兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
核桃仁吃了使人健壯,潤(rùn)肌,黑須發(fā)。多吃利小便,去五痔。將搗碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中,會(huì)長(zhǎng)出黑毛。核桃燒灰存性和松脂研,可敷頸淋巴結(jié)核潰爛。另外吃核桃使人開胃,通潤(rùn)血脈,骨肉細(xì)膩。補(bǔ)氣養(yǎng)血,化痰,益命門,利三焦,溫肺潤(rùn)腸,治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風(fēng),散腫痛,發(fā)痘瘡,制銅毒。同破故紙蜜丸服,補(bǔ)下焦。治損傷、尿道結(jié)石。吃酸導(dǎo)致牙酥的人,細(xì)嚼胡桃便可解。小兒痧疹后不能吃,必須忌半年,不然則會(huì)滑腸,痢不止。
三、桃桃的食用方法和禁忌
1、核桃要吃得適量
核桃因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/p>
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái),結(jié)果適得其反。一般來(lái)說(shuō),每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過(guò)高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
可見核桃確實(shí)有著不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用,但是核桃要吃得適量,一次吃得太多,會(huì)影響消化。