白菜軟腐病又叫腐爛病、爛疙瘩、水爛病，是白菜栽培中的主要病害之一，主要為害葉片、柔嫩多汁組織及根莖部，病部黏滑軟腐，病爛處有硫化氫惡臭味，是細菌侵染引起的病害。
危害癥狀
田間植株多在蓮座期至包心期發病。白菜軟腐病常見癥狀有三種，即基腐型、心腐型和外腐型。
基腐型：外葉呈萎蔫狀，蓮座期植株晴天中午外葉萎蔫，但早晚恢復，持續幾天后，病株外葉平貼地面，心部或葉球外露，俗稱“脫幫”；或者植株根莖底部組織潰爛，流出灰褐色黏稠狀物，輕碰病株即倒折潰爛，俗稱“爛疙瘩”。
心腐型：病菌由菜幫基部傷口侵入菜心，形成水浸狀浸潤區，逐漸擴大后變為淡灰褐色，病組織呈黏滑軟腐狀。菜心部分葉球腐爛，結球外部無病狀。
外腐型：病菌由葉柄或外部葉片邊緣，或葉球頂端傷口侵入引起腐爛，干燥時爛葉干枯呈薄紙狀緊裹住菜球，俗稱“燒邊”。
防治方法
1.選擇抗病品種：
一般是青幫比白幫的發病輕，晚熟種比早熟種抗病性強。疏心直筒型白菜在田間外葉直立，通風良好，比圓球型發病輕，但在貯藏期間則相反，圓球型品種在貯藏期堆放時，相互之間有空隙，利于通風，比直筒型發病輕。青幫類抗病品種有，遼白21號、北京新3號、京秋80、津秋1號、龍白6號等。
2.注意栽培條件：
原則上不與甘藍、番茄、馬鈴薯等作物進行連作或鄰作，以減輕病害發生幾率。
前作收獲后要及早翻地、曬田，促進病殘體腐爛分解；選擇起壟栽培白菜，高畦栽培比平畦發病輕。
基肥適當增施腐熟農家肥和磷、鉀肥，促進白菜生長旺盛，提高其抵抗病原菌侵染能力；適期晚播，使白菜包心期避過高溫多雨季節，減輕發病。
合理密植，及時間苗定苗，摘除老葉、黃葉、病葉，增加田間通透性；及時拔除、深埋病株，病穴土壤挖開暴曬，減少病源。
3.及時防治害蟲，控制病害傳播：
早期應注意防治地下害蟲，從幼蟲期起應經常查蟲，發現有黃條跳甲、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲危害時，應立即噴藥防治。
4.藥劑防治：
發現病株要立即拔除，并用藥液澆灌病株及其周圍健株，防止病害蔓延。初發病期每隔7-lO天噴－次藥，交替輪換用藥，視病情連噴2-3次。
可選藥劑有，氫氧化銅、氧化亞銅、噻菌銅、絡氨銅、松脂酸銅、代森鋅、新植霉素、加瑞農等。
注意事項：
有些白菜品種對藥劑敏感，使用時注意防止藥害。