韭菜是我們日常生活中常見的蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，深受人們喜愛。在韭菜種植過程中，移栽是非常重要的一環，本文將為大家介紹露地韭菜育苗移栽技術，供大家參考使用。
（1）播種前的準備
①苗床準備韭菜育苗地宜選擇旱能澆、澇能排的高燥地，***好是沙壤土，便于苗期管理，起苗時可以少傷根。韭菜育苗地的前茬，可選茄果、瓜果、葉菜、豆類等蔬菜。忌與蔥蒜類連作。前茬作物收獲后，應清潔田園，深耕曬晾，使土壤充分風化。韭菜幼苗出土力差，應細致整地，做到土肥均勻，土壤細碎，耙平作畦。畦的高低隨當地氣候情況和水利條件而定。長沙地區宜作1.5米寬高畦，畦內施腐熟篩細的農家肥，每666.7平方米4000-5000千克，深翻摻勻耙平，以便播種。
②種子準備韭菜宜用新籽。可以干籽播種，也可侵種催芽。應根據栽培季節、土壤情況而定。春季氣溫偏低時應播干籽，夏秋氣溫高時可浸種催芽，促進種子萌發和幼苗出土。方法是在播種前4-5天，把種子放在30℃-40℃溫水中用力攪拌，癟籽，換溫水浸種24小時。出水時搓洗種子，稍晾干后用濕布包裹，放在15℃-20℃處催芽，每日用清水淘洗一次，2-3天后胚根伸長，應立即播種。
（2）播種
①播種期韭菜種子發芽適溫為10℃，幼苗生長適溫為15℃，一般平均氣溫達6℃-15℃，幼苗就能健壯生長。定植后溫度12℃-24℃根部發育較好，高限24℃。長沙地區可以春播（3-4月），當年定植，也可以秋播（8-10月），翌年定植，但以春播為好。
②播種方法有撒播和條播兩種。撒播是把種子均勻播在苗床內，幼苗分布均勻，長勢好；條播是把種子播在行距10-12厘米、深1.2-2厘米、寬2厘米的淺溝里，幼苗生長略顯擁擠，但便于管理。播種時根據苗床內澆水的先后，又可分為干播和濕播兩種。干播是先播種，覆土鎮壓后澆透水，幼苗出土前畦面宜保持濕潤，防止土面板結，致使幼苗出土困難；濕播是先澆苗床底水，土底干后播種，上覆土1厘米左右，2-3天后再蓋細土0.5厘米。濕播法可減少水分蒸發，有利幼苗出土和播種后春季加蓋地膜保溫，還可澆腐熟濃人畜糞作蓋籽肥。夏季覆蓋遮陽網降溫保濕，或再加一層碎稻草或整草覆蓋，效果更好。
③播種量韭菜苗期葉片小，生長量小，稀播不但浪費土地，且容易長雜草，過密也影響幼苗生長。一般每666.7平方米苗床用種，直播時需1.8-2千克，育苗移栽時需7.5-10千克，666.7平方米秧苗可栽植666.7平方米（0.67公頃）大田。如果是陳種子，用量應根據發芽率情況酌情增加。
（3）幼苗期管理
幼苗出土時，子葉先彎鉤伸出地面，稱“拉弓”。隨著胚莖繼續生長，子葉出土，稱“伸腰”。韭菜從播種到出土所需的時間，隨當時氣溫而定，一般干籽播后5-10天出土。干播法則需經常澆水，保持土面濕潤。如天氣高溫干燥，則在播種后至幼苗出土前應覆蓋遮陽網，促早出苗，多出苗。氣溫低，播種后要蓋地膜至幼苗出土。幼苗出土后應先促后控。促苗的目的是加速發根長葉，使幼苗盡快建成營養體；控苗的目的是防止徒長，使幼苗生長健壯。主要管理工作是澆水、追肥、除草、滅蛆等。
韭菜幼苗根小且淺，澆水過多幼苗易徒長；澆水過少地面易板結，幼苗干枯。應輕澆勤澆，經常保持地面濕潤，并結合灌水追施腐熟的稀糞或尿素等肥2-3次，以促進幼苗生長。當苗高12-15厘米時，進行控水蹲苗，根據土壤濕潤情況及是澆水。如果秧苗生長健壯，可以不追肥以利蹲苗，防止幼苗徒長倒伏。在雨水多的年份尤其要加強蹲苗。
韭菜幼苗期約60天，由于葉片小，生長慢，容易滋生雜草。所以苗期除草極為重要，應在整地時鏟除多年生雜草宿根，一年生雜草淺耕滅茬，及時防除，使幼苗健壯生長。苗期防蛆要治早治小，可在韭菜出苗后每10-20天灌敵百蟲等農藥1-2次進行防治。可結合澆水肥同時進行。
（4）定植
①定植期韭菜的定植期根據播種期和幼苗大小而定，一般以株高18-20厘米為定植適期。春播大約在8月份定植，秋播在第二年春季4月定植。定植時應錯開高溫高濕季節，以利幼苗緩苗，但也不應過晚，要考慮幼苗定植緩苗后有足夠的生長天數，讓幼苗積累養分，度過冬天。
②選地整地栽植韭菜宜在符合無公害蔬菜生產條件的基地選擇土層深厚、肥沃疏松、能灌能排的高燥地塊。韭菜的前茬可選擇瓜果、葉菜，忌與蔥蒜類蔬菜連作。韭菜種一次可收多年，栽種后的韭菜地只能在地面松土，不能深耕，所以前茬騰地后必須深耕，每666.7平方米施入腐熟農家肥5000-7500千克，摻勻細耙，整平做畦，畦的寬窄隨栽培方式和栽培習慣而定，一般畦高1.5米左右，高畦深溝。
育苗應在定植前一天洗一次透水，便于起苗。起苗時要少傷根，宜用鐵锨鏟苗，抖凈泥土，大小苗分開，剪去須根末端，留須根5-6厘米，剪去葉，留葉片8-10厘米，然后溝栽或穴栽。栽植的方法有單株、小叢密植等。
單株密植：韭菜單株寬窄行密植，行距寬行13-14厘米，窄行5-7厘米，株距4厘米，每畦栽6行×2=12行，常用于青韭生產。這種栽植法優點是植株生長強壯，產量高，但栽植、管理費，雜草較多。
小叢密植：每叢6-8株，寬窄行密植，行距寬行14-17厘米，窄行8-10厘米，叢距10-12厘米，每畦栽5行×2=10行，常用于青韭生產。這種栽植法優點是栽植、管理、除草省工，但產量略低。
小壟叢植：每叢25-30株，行距15-20厘米，叢距15厘米，每畦栽5-6壟。寬壟墩植：每墩25-40株，行距27-40厘米，墩距14-20厘米，每畦栽4壟。
后兩種栽植法常用于軟化栽培。優點是栽植、管理、除草較省工，產量也較高，但叢內、墩內常有弱苗。栽植時按行距劃線開溝，溝深10厘米，要求栽劑、栽平、栽實，栽深以土埋及葉鞘與葉片交接處為準。過深抑制秧苗生長，分蘗少，長勢弱；過淺影響根系發育，易毛蔸倒狀。栽植后及時澆水。