生菜是日常生活中常見的一種蔬菜，外表酷似萵苣，并富含大量的膳食纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素。深受大眾的喜愛，又到了種植生菜的季節(jié)了，下面小編帶大家一起了解一下生菜的功效以及營養(yǎng)價值。
生菜的功效
生菜中含有豐富的膳食纖維素和微量元素，有鈉、鎂、鈣、磷、鉀及少量的鋅、銅、鐵。如果能夠常吃生菜也能改善胃腸的血液循環(huán)了，還能夠促進蛋白質和脂肪的消化吸收。因此生菜可以很好的起到保護肝臟，防止膽汁淤積，促進膽汁形成，有效預防膽囊炎和膽石癥。另外，生菜還能夠有效的清理一些血液中所含的垃圾，起到了消毒血液的功效，因此可以很好的腸內毒素，并且改善一些有情況的人群。如果在烹飪中清炒生菜食用，便具具備生菜本身的功效，如降低膽固醇、鎮(zhèn)痛催眠、、抗病毒、輔助神經衰弱、促進血液循環(huán)等功。
生菜的營養(yǎng)價值
1、生菜是萵苣的一種，里面含有大量的萵苣素。
2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多，而且它還含有大量的膳食纖維。
3、生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
4、生菜含熱量15.00千卡，蛋白質1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纖維0.60克，維生素A含有60.00微克，胡蘿卜素360.00微克，核黃素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，維生素C含有20.00毫克，鈣70.00毫克，磷31.00毫克，鈉80.00毫克，鎂29.00毫克，鐵1.20毫克，鋅0.43毫克，硒1.55微克，銅0.08毫克，錳0.15毫克，鉀100.00毫克。
生菜的種植前景
生菜的市場需求是很高的，也代表著生菜的種植有著不錯的前景。加上生菜易種植，且投資成本較低，一般90天左右即可收獲并售賣。根據當前的市場行情來看，一畝生菜地的純利潤大概保持在6000元上下。雖然市場行情較好，但種植戶相對較多，因此競爭也十分激烈，建議想要投入生菜種植的朋友，首先做好風險評估，并學習專業(yè)的種植技術，以此來確保自身收益的穩(wěn)定。
生菜口感鮮嫩清香，脆嫩爽口，因而深受人們的喜愛。以上便是小編對生菜的功效以及生菜營養(yǎng)價值所有了解了，希望能幫助大家。