棗樹生長時期，屬于既抗旱又抗澇，而為了提高棗樹產量，可以給棗樹進行灌水，在萌芽前、花期、幼果期、膨果期、采收后至封凍前進行科學澆水，那么，棗樹澆水時期是什么時候？棗樹如何澆水？
棗樹澆水時期：
1、催芽水
春季萌芽前（約在4月上旬前后）結合追肥灌1次水，作用是促進萌芽，加速枝葉和根系生長。此時宜澆透水。
2、助花水
一般在5月下旬至6月上旬，此期正值天氣干旱時節，而花期棗樹各器官生長迅速，對水分、養分爭奪激烈。由于缺水常出現焦花現象，嚴重影響坐果，產量下降。因此，花期澆水非常重要。實踐證明，能抓住這次澆水，再結合撒施尿素等肥料，就能明顯提高坐果率。此時宜澆透水，保持空氣濕潤，以提高保花保果率。有條件的地方，可以采用噴灌和霧灌，也可使用其它澆水方式。
3、保果水
一般在7月上旬進行，此時正是棗樹幼果迅速生長階段，需水量較大，結合追肥澆水，可促進棗細胞分裂和增大，對棗樹產量提高十分有利；反之，土壤供水不足，天氣干旱，很容易出現枝葉和幼果爭奪水分的現象，從而造成幼果萎蔫，不僅影響棗樹的產量，進而影響棗果的質量。此時宜澆透水，可使用任何澆水方式。
4、膨果水
一般在7月下旬至8月上旬，正是棗果體積膨大期，需水量較大。這次澆水對于提高產量和質量很關鍵，需結合追肥進行。在山區、丘陵要利用水土保持工程截留雨季降水。在干旱年份則要想方設法利用水庫、蓄水池等水利資源或引水上山，確保棗樹豐產。有條件的地方，可以結合秋施基肥澆水，不僅有利棗果當年豐產，而且為下一年豐收打下基礎。
5、封凍水
在土壤上凍之前澆一次水，可增強棗樹抗寒能力，對棗樹的越冬十分有利。
棗樹澆水方式：
棗樹的灌水方式主要有樹盤澆水、分區澆水、洞穴澆水、開溝灌水等方式。
1、樹盤澆水
這是常用的一種澆水方法，事先按照樹齡的大小，在樹干周圍修成直徑和樹冠相等的圓形坑，然后再引水浸澆。
2、分區澆水
這是樹盤澆水擴大的辦法。將幾株或十幾株樹盤連接成一個小灌區，在整個棗園中又可分成若干個小區，引水入園后，整個小區依次進行澆灌。
3、洞穴澆水
這是山坡旱地棗園一種節約用水的好方法。在樹冠外圍挖6-10個深60-80厘米，寬約30厘米的洞穴，引水將穴灌滿，使其緩緩向土壤中滲透，挖穴時注意不要損傷根系，以免影響樹體生長。
4、開溝灌水
可在樹冠外圍挖灌水溝，溝寬30厘米左右，深以不傷根為宜，灌水后溝內覆草，上面再覆土防止水分蒸發，此法較漫灌節水。
以上就是棗樹澆水時期是什么時候？棗樹如何澆水？北方春季大多干旱少雨，因而在萌芽期灌水效果很好。一般灌水采取穴灌或溝灌。灌水量應根據天氣、墑情、樹勢、樹齡等而定。春季灌水與追肥結合進行。