生姜是日常生活調味品之一，具有特殊的辣味和香味，可調味添香，對人的身體卻大有益處，具有頗多功效如化痰，驅寒暖身，增進食欲，促進消化，等。那么生姜功效與作用大全，食用生姜禁忌事項有哪些？
生姜的功效與作用：
1、排汗降溫
生姜做為我們常見的調味品，但是卻不受人們的歡迎，很多人覺得，生姜的味道是比較沖鼻的，那么你可以就錯了其實生姜有著排汗降溫的作用，生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。可做菜肴的調味品，進餐時吃一小片，或生姜榨汁，沖服3~10滴，有效促進血液循環。
2、祛除風寒
在秋季和冬季的時候我們會因為天氣的寒冷所導致感冒的發生，那么在這個時候喝一點生姜水是再好不過的了，生姜是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點姜糖水，驅除體內風寒，還能溫暖身體，防治冬季感冒。夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。
3、健脾胃
在夏季的時候我們會因為天氣的炎熱，喜歡吃一些比較寒冷的食物，雖然我們可以感受到涼氣的散發，但是對我們的身體也是造成了影響，出現心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥惡化嚴重。生姜屬于升陽食物，適合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。
4、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生姜中的將辣素和姜烯等成分具有殺菌的功效。鮮生姜50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鐘。每日3次，2日服完；即有腸胃炎的功效。
5、開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
6、延緩衰老
生姜中含有姜辣素，維生素C等抗氧化成分，其中姜辣素進入機體后能產生一種抗氧化酶，能識別并機體內部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數倍。
7、殺菌
生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常進食一些生姜能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生姜還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生姜水漱口還能口臭和牙周炎，有鎮痛效果。使用方法：外傷可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水來清洗外傷，皆可預防感染。
8、解酒
生姜辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒后還有很好的預防作用。
9、滋養頭皮防頭屑
經常用熱姜水清洗頭皮，可有效的減緩頭皮的新陳代謝，能防治頭皮的掉落，減少頭皮的煩惱，另外，經常用生姜水洗頭對禿頭也有一定的效果。姜烯能直接透過皮膚表皮，深入到毛囊根部，對毛發有很好的滋養效果，同時還能預防頭屑。
10、中毒急救
生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的效果，甚至還可解魚蟹毒。解毒方法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時續服5毫升。中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25%干姜湯60毫升，以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。
11、美容去瘡
很多女性還在為雀斑、痘痕煩惱，卻不知，每天早晚用生姜在癍痕處輕柔一下，持續2個月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外，這種方法還對皮膚的干燥有一點的療效。建議在用生姜涂抹之后別立刻用水去清洗涂抹的部位，就讓生姜的汁液慢慢的干在皮膚和痘印上，以免影響效果。
12、克消除腳臭
生活中，腳臭一直困惑著很多朋友，甚至愿意花大錢腳臭，可效果甚微，其實堅持用姜水泡腳就能很好的腳臭。在燒洗腳水是待水開時加如幾片生姜，再讓水煮10分鐘作用，加入一點食鹽，一點白醋，用這種生姜水泡腳，堅持一個星期，腳臭就可除去。
生姜的禁忌：
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
以上就是生姜功效與作用大全，食用生姜禁忌事項有哪些？適合手腳冰涼者食用。姜有驅寒暖身的功效，吃姜，可以減輕手腳冰涼癥狀。