土壤是獼猴桃生長的基礎，根系從土壤中不斷吸收養分和水分，供給地上部生長發育的需要，土壤的狀況與獼猴桃生長結果的優劣等關系極為密切，只有加強果園的土壤管理培肥地力，才能為獼猴桃實現優質豐產奠定堅實基礎。
一、土層深厚
深厚的土層能夠滿足根系擴展的需要形成強大的吸收網絡。吸收土壤深層的水分、礦質營養和施肥后逐漸下滲到土壤深層的肥料，擴大營養吸收空間，提高肥料的利用率；同時深厚的土層溫度變化小，使獼猴桃免遭冬季低溫或夏季高溫對根系的危害。
二、有機質含量高
土壤有機質對土壤肥力起著極重要的作用，其合成與分解是土壤形成的實質。土壤有機質中含有幾乎所有作物和微生物需要的各種營養元素，同時具有提高土壤的保肥、保水能力和對酸堿變化的緩沖能力，改善土壤物理性質，促進土壤團粒結構形成等作用。
獼猴桃建園后的前幾年結合秋季施基肥對果園土壤進行深翻改良，熟化土壤。第1年從定植穴外沿向外挖環狀溝，寬、深度各40-50厘米，盡量不要損傷根系，將優質有機肥與表土混合后施入溝內，再回填底層的生土。第2年接續上年深翻的外沿繼續深翻，這樣逐年向外擴展直至全園深翻一遍。如果土壤耕層下部有機械耕作碾軋的堅硬層，深翻的深度應加深以打破硬土層。沙土園應結合深翻施肥給土中摻人壤土或黏土，粘土園則應摻入沙子。由于獼猴桃是淺根性作物，深翻會切斷大量根系，定植后前幾年逐步全面深翻一遍后不再深翻。
三、覆草
幼樹期間在樹冠下覆蓋，成齡園順樹行帶狀覆蓋，樹行每邊覆蓋寬約1米。材料可用麥秸、麥糠、稻草、玉米秸等秸稈和鋸沫等，厚度10-15厘米，上面壓少量土防止風吹，秋季施基肥時翻人土。為了防止害蟲危害根系，覆蓋物應距離樹根頸部25-30厘米，留出空地。
四、生草栽培
獼猴桃栽植后的前2年，行間可種植豆類等低稈作物，給獼猴桃留出營養帶1年生1米，2年生1.5米。從第3年起行間可種植三葉草等綠肥作物，實行生草制栽培。實行生草制時給植株留出2米寬的營養帶，保持覆草或清耕。施肥時在營養帶內施農家肥、化肥，生草帶上撒施化肥，經過4-5年后將三葉草翻壓后再種植新草。