大蔥作為很多地方重要的調味蔬菜之一，深受大家喜愛，種植的地方也比較多，那么冬季大蔥怎樣種植？冬季大蔥管理要點！
1、品種選擇
冬蔥要選蔥白產量高的，耐貯藏的大蔥品種，這是基本要求，是獲得高產的基礎。如我們這里常采用的是長白型大蔥品種，其產量高，品質好，商品性好，客戶樂意收夠。短蔥白型的產量低，但耐貯性好于長白型大蔥。雞腿蔥也可以。
在冬蔥的品種選擇上，要根據當地的栽培和消費習慣而定，先確定品種類型，然后再確定要栽培的品種。
2、栽培季節
冬蔥大多是秋季育苗，夏季定植，冬季前后收獲，簡稱秋播夏栽冬收。有些地區也可以春季育苗，如早春暖得早，冬季冷得晚的地方，可播種生長期較長的大蔥品種，于夏季移栽。
秋播大蔥育苗一定要注意播期，如果播種過早，幼苗越冬前生長過大，受低溫影響大，春季會發生早期抽薹現象。如果過晚，苗子不到三片葉子，則越冬容易被凍亡。所以，秋播育苗適宜的時間為9月中旬至10月上旬為宜，也就是播種冬小麥的時候。
3、大蔥越冬
冬蔥的抗寒力比較強，在-30℃的低溫下，都不會被凍亡，所以可以露地越冬。
冬蔥土壤過冬，就是大蔥冬初不收刨，隨著天氣的轉冷，要順蔥溝的兩邊培土，保持蔥白不受凍，不失水，等到供應時可隨刨隨上市，方法簡單易行，且貯藏效果比較好。
大蔥幼苗管理非常簡單，只需日常澆水即可，而且天氣一天比一天冷，大蔥當長到七八厘米左右高度時，地上部分逐漸枯萎并開始休眠。整個冬季無需管理。
一直到來年春季，大蔥幼苗就會開始返青啦。因為整個冬季都在悄悄儲存能量，所以返青春蔥就如雨后春筍，就是小了點。所以要及時澆返青水，并且要追肥。待蔥苗長到二三十厘米以上時，我們就可以著手移栽大蔥了。當然啦，你要是等不及，也可以把它拔出來當小蔥吃咯。
4、溝蔥
溝蔥過程很簡單，首先是開溝，開溝深度30厘米，溝與溝之間距離50厘米，然后在溝底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大蔥移栽的株距一定要密，相互間隔3厘米左右即可，這樣單位產量才會高，移栽完畢之后澆一次水。
5、管理
此后大蔥開始繼續往高處生長，主要的管理就是培土了，培土與澆水要相互進行，澆水后土壤變的半干就培土，培土之后土壤變干就澆水，這樣伴隨著不斷澆水與培土，大蔥會越長越高，而埋在土里的部分就是蔥白了，等到大蔥足夠高，而且培的土也足夠高時就可以采收大蔥了。
6、采收
采收時要盡量離大蔥根遠一些，避免挖傷大蔥，收獲好的大蔥要稍稍晾曬一下去去水分，這樣保存起來更加時間長。
以上就是冬季大蔥怎樣種植，冬季大蔥管理要點！蔥種的選取、正確的育苗、定植時保持足夠的間距，都是大蔥產量更高的基礎。