越冬番茄是大家比較喜愛的果蔬之一，種植效益頗豐，但是對種植對技術的要求相對極高，那么，越冬種植番茄該注意什么？該如何管理呢？
1、合理澆水
越冬番茄澆定植水后，隔2—3天就要澆緩苗水，若緩苗水澆得晚，來不及劃鋤，秧苗就會長得高大，不好覆膜。首次催果水是關鍵的一水，此水澆得早會瘋秧，頭穗果長不大；澆得晚則會墜秧，上部莖細弱，嚴重會出現早衰，也就是營養生長和生殖生長失衡。因此澆水時間應掌握在頭穗果80%在乒乓球或雞蛋大小為宜。
2、溫濕調控
越冬茬番茄定植后如棚內溫度高，應注意通風降溫，否則秧苗容易徒長，還會誘發病毒。溫度保持在白天25℃左右，晚上在15℃左右。隨溫度降低要加強保溫措施，夜間低溫度不可低于6℃，長時間3℃—5℃會發生冷害，0℃——3℃會發生凍害，短時間出現-2℃則會死亡。立春后溫度漸暖，這正是番茄生長旺期，溫度要控制在白天25℃左右，夜間13℃——15℃。4月份后，要上下通風降低溫度，防止高溫灼果、燒秧。
3、防病治病
越冬番茄病害防治要以“預防為主、綜合防治”為原則，具體防治措施：秧苗要選用無病、無蟲、壯苗，盡量從正規育苗基地進苗。定植后，預防黃化曲葉病毒病是十分關鍵的。黃化曲葉病毒主要傳播途徑是煙粉虱，要做好預防。覆大棚膜后，要在放風口處拉上60目防蟲網，然后用異丙威煙劑熏棚后再定植。若發現苗子上有粉虱，立即殺蟲，好的辦法就是晚上用煙劑熏棚。每隔3天熏1次，連熏3次。預防疫病和葉霉病，可用代森鋅、阿米西達噴霧防治，晴天一般每隔10——15天噴1次。
防治病害注意事項：（1）噴藥要霧細、均勻、透徹。（2）防治盡量單獨使用，只能與一種葉面肥配伍，以免發生藥害。（3）不要連續噴打一種藥劑，以免產生抗藥性。（4）激素類，如生長劑、抑制劑、膨大劑等，盡量不要噴施，如確需要，可在農技人員指導下***使用。
4、平衡施肥
越冬茬番茄生長時間長，菜農往往施肥量很大，不少棚室2—3年后就會出現地表生綠苔，也就是土壤鹽漬化。如不加強管理，土壤會更加惡化，并且產量逐年減產，6—7年后整個溫室就會廢掉。因此，在用肥上應該注意平衡施肥，具體措施如下：
在定植前施用底肥，必須選擇有機肥和無機肥配合使用。新建棚有機肥每畝用量為腐熟雞糞6立方米加牛糞6立方米，3年后雞糞逐年減少，而牛糞逐年增加。無機肥每畝用量為磷酸二銨50公斤、硫酸鉀50公斤、中微量元素肥20公斤、鈣肥20公斤，3年后添加微生物菌肥25公斤，以后逐年遞增5公斤。
以上就是越冬番茄種植該注意什么？越冬番茄高產種植管理的全部內容，希望對大家有所幫助！