柿子味道甘甜，很多人都愛吃柿子，含有一種水溶性膳食纖維的果膠，這類物質對于糾正、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。那么柿子有哪些功效和作用？柿子的食用禁忌！
柿子的功效和作用
1、解酒
柿子具有促進血液中乙醇氧化的作用，并且還含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精從尿中排泄，從而降低血中酒精濃度，減少酒精對機體的損害，促進清醒。
2、健胃增食
柿子中含有機酸等成分，能改善胃腸的消化功能，增強食欲。
3、清喉潤肺
除了可以消暑之外，柿子還有一個特殊的功效，那就是能夠潤喉和潤肺，現在有很多人都流行用梨子和冰糖一起煮，煮出冰糖雪梨來潤喉潤肺，其實柿子也是可以潤肺的，而且潤肺的功效相比于冰糖雪梨來說更好。
4、改善腸胃
在生活當中經常可以看到有些人會咳血或者是上廁所的時候發現糞便中有血液的情況，這種情況引發的原因有很多，大部分人是因為在平時生活當中腸胃有問題而導致的，多吃柿子也可以起到止血的效果，吃完柿子之后會發現自己的腸胃逐漸開始好轉，不會再出現有這種情況。
5、補充營養
柿子中含有大量的水分、糖類、維生素c、蛋白質等物質，能為機體補充水分和多種營養物質。
柿子的食用禁忌
空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
不要吃柿子皮：柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮上，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如、惡心等發病機會。
不能大量吃柿子：柿子含有大量的糖類及果膠，大量吃柿子很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒。柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
柿子不宜與紅薯同食：柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉淀，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
以上就是柿子有哪些功效和作用，柿子的食用禁忌！胃不好的人盡量少吃柿子，柿子中含有鞣酸，鞣酸會和其他食物中的鈣，鐵，鋅，鎂這些營養物質形成不易被人體消化吸收的化合物。