扁豆是日常常見的豆類植物，在我國南北均有種植，含豐富的礦物質(zhì)和維生素，炒、煮、燜，做配菜都是可以的，今天我們來了解下扁豆的品種有哪些？扁豆的生長習(xí)性及種植時間！
扁豆的品種選擇
扁豆是一種喜溫怕寒的蔬菜，因此怎么適合在冬天種植，主要品種有三種：紫邊扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆。
1、紫邊扁豆：葉子是深綠色，葉柄呈紫色，豆莢又寬又扁，每片扁豆里面大概有五六顆種子，成熟的種子比較偏黑色，種植后喜歡水和肥料，生長茂盛，因此要定時提供水肥營養(yǎng)成分，這種扁豆不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)還特別好。
2、白扁豆：這也是生長比較茂盛的，不過顏色是全綠，花是白色，豆莢比較長薄，種子呈白色，生育期要五六個月，因為比較耐旱，因此不用每天都澆水，但需要定時施肥。
3、黑籽白扁豆：生長實力強，莖葉是紫色，葉子是深綠色，花開之后是紫紅色，每片扁豆有五六顆種子，種子是黑色，既能經(jīng)得起干旱，又能耐得起寒冷，在溫度相對比較寒冷地區(qū)，就可以選擇種植黑籽白扁豆。
扁豆的生長習(xí)性
扁豆的種子適宜發(fā)芽溫度為22～23℃，植株能耐35℃左右高溫，根系發(fā)達強大、耐旱力強，對各種土適應(yīng)性好，在排水良好而肥沃的沙質(zhì)土壤或壤土種植能顯著增產(chǎn)。
扁豆的種植時間
扁豆種植的時間是我們需要注意的一點，因為我國各地區(qū)的氣候還是有一點差異的，所以種植的時間肯定也是有早有晚的。但一般情況下，我們在每年的一月中旬左右就可以陸續(xù)進行播種了，但要到二月中旬以后才能陸續(xù)進行移栽定植。還有一點需要注意的就是，我國長江流域附近種植扁豆的時間是在夏季五月份到七月份的這段時間，而在華北地區(qū)是六月份播種。也就是說我們不能隨便亂播種，否則會影響扁豆的出苗率以及后期的產(chǎn)量。
以上就是扁豆的品種有哪些，扁豆的生長習(xí)性及種植時間！白扁豆是一種營養(yǎng)價值特別高豆類食材，能為人體提供大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及糖類與鈣和磷等多種營養(yǎng)成分。