晚霜凍是指萌芽后，遭遇突然降溫對新梢產生危害的現象，也稱倒春寒。它是嚴重影響獼猴桃產量的突發氣象災害。陜西關中一般在4月上旬發生。一般突然降溫至-1℃~2℃既可能對獼猴桃產生危害。
晚霜凍一般損害新梢及花蕾，使新梢枯死。一般嫩梢梢端受害嚴重。有時架面上較長新梢頂梢受凍干枯，而下部較老葉及花蕾受害則較輕。一般結果母枝中部新梢受害嚴重，內膛、背下新梢受害輕。
預防晚霜凍首先要做到關注天氣預報，提前預警。同時采取一系列針對性措施，減輕或消除晚霜凍的危害。但降溫幅度過大，也無能為力。建園時，在園子西北方向設立防風林，可以有效減緩晚霜凍危害。防風林高度與保護范圍之比為1:25~35。
栽培措施：
萌芽展葉后，結合噴霧防治病蟲害，加入氯化鈣、優果、磷酸二氫鉀、黃腐酸、氨基酸、殼聚糖等葉面肥，或膜劑，以及蕓苔素內酯、碧護等調節劑，使葉子增綠變厚，增強低溫抵抗力。4月上旬之前，不急于抹芽。
現蕾后，摘去有花蕾新梢（結果枝）前嫩尖，（如同采春茶），使葉子增大變綠，結合噴霧氯化鈣、優果、磷酸二氫鉀、黃腐酸、氨基酸等，進一步使葉面增厚、變綠，同樣有利于提高抗凍性。
預報有晚霜凍前3~5天至晚霜凍當日，對園子進行灌溉，提高果園濕度，創造遇冷水汽凝結放熱條件，對預防晚霜凍十分有效。當天還可給園子噴霧0.5%氯化鈣、0.2%氨基酸、或0.3%~0.4%磷酸二氫鉀、或0.2%黃腐酸等，或噴水。3月下旬至4月上旬要注意保持果園小氣候及土壤濕度，創造穩溫的有利條件。
晚霜凍當晚2時起，溫度降至0~1℃時，即可用濕柴熏煙。使煙霧彌漫全園。要求見煙不見明火。有條件園子，用機子帶動風扇在園子轉，破壞靜風條件，促進空氣流動。
生產實踐中，為怕加重傷流，以及怕晚霜凍，大部分人施肥后長期不澆水，這是不對的。水、肥結合，該發芽的就使其順利發芽。發芽早，經歷鍛煉時間長，可能還提高抗凍性。況且水的比熱大，有穩溫效應，一定程度抵抗溫度劇烈變化。當芽子發出來（現蕾）后，及時采取摘心、噴霧葉面肥等措施，提高枝、葉抗凍性，才能取得主動地位。科學地施用肥水，可以促進年后花芽進一步發育，提高萌芽率及花芽質量。
以上就是獼猴桃萌芽期預防倒春寒的方法。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。