白芍是我們比較常見(jiàn)的中藥材之一，又名芍藥，具養(yǎng)血柔肝、緩急止痛之功能。一般多生長(zhǎng)在土層深厚，質(zhì)地疏松，排水良好的壤土或砂壤土，多見(jiàn)于陽(yáng)坡。那么白芍什么時(shí)候可以采收？采收后的白芍怎么處理？
白芍什么時(shí)候可以采收？
白芍栽種后3年或4年采收，不同地區(qū)采挖時(shí)間有所不同，在浙江是在6月下旬至7月上旬，安徽、四川在8月，山東在9月。總之，不能早于6月下旬，過(guò)早采挖會(huì)影響產(chǎn)量；遲挖不能超過(guò)9月上旬，否則根內(nèi)淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化，加工干燥后不堅(jiān)實(shí)，重量減輕，質(zhì)地輕泡。采挖宜在晴天進(jìn)行，首先割除地上莖葉，挖出全根，將芍根從根頭上切下加工作藥用。
一般每畝產(chǎn)鮮根350~400千克，高產(chǎn)可達(dá)500千克。
采收后的白芍怎么處理？
一、燙根刮皮
先將芍根按其粗細(xì)分為大、中、小三個(gè)級(jí)別。然后，用鍋燒沸水，把芍根放入鍋內(nèi)，以水浸過(guò)芍根為宜，每鍋放芍根15?20千克，繼續(xù)燒火煮，并不斷翻動(dòng)，使其受熱均勻，保持鍋內(nèi)微沸。煮的時(shí)間一般小芍根5~8分鐘，中等粗的芍根煮8~12分鐘，大的芍根煮12~15分鐘，煮到表皮發(fā)白，用竹針易穿透；用刀切下頭部一薄片觀察，切面色澤一致，即為煮熟，應(yīng)迅速?gòu)腻亙?nèi)撈出放在冷水中浸泡，隨即取出刮去外皮，切齊兩端，攤開(kāi)曬干。也可以刮去外皮而后煮，再曬干。
二、干燥
煮好的芍根必須馬上送到曬場(chǎng)攤薄曝曬2小時(shí)，漸漸把芍根堆厚曝曬，使表皮慢慢收縮，這樣曬出的芍根表皮皺紋細(xì)致，顏色好，曬時(shí)要上下翻動(dòng)，中午太陽(yáng)過(guò)猛，用竹席等物蓋好芍根，下午3時(shí)以后再攤開(kāi)曬。這樣曬3~5天后，把芍根在室內(nèi)堆放2~3天，促使水分外滲，然后繼續(xù)攤曬3~5天，如此反復(fù)3~4次，才能曬干。曬芍根不宜過(guò)急，不可中午烈日暴曬，否則會(huì)引起外干內(nèi)濕，表面干裂，易發(fā)霉變質(zhì)。芍根煮好后，如遇上雨天，不能及時(shí)攤曬，可用硫磺熏（1000千克芍根用硫磺1千克）。熏后攤放通風(fēng)處，切勿堆置，否則芍根表面發(fā)粘。如久雨不晴，每天可用火烘1~2小時(shí)，芍根起滑發(fā)霉，應(yīng)迅速置清水中洗干凈，并用文火烤干，待有太陽(yáng)再曬。
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