韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜對肥料的需求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。只有氮素肥料充足葉子才能肥大柔嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過多易造成韭菜倒伏。增施鉀肥可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉；施入足量的磷肥，可促進植株對氮肥的吸收，提高產品品質。另外，有機肥料的施入可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進根系生長，改良品質。
韭菜巧施肥之基肥
首先在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由于幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植后進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養分的制造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。
當韭菜苗高長至18~20厘米時定植。定植前，在定植地內畝施入有機肥5000公斤，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或開定植溝，畦內（溝內）再施入優質有機肥2000公斤/畝，肥料與土壤混合均勻后即可定植。
播種第二年的韭菜已經生長健壯，發育成熟，開始收割上市。冬季及時補充因收割而帶走的養分，使韭菜迅速恢復生長，保持旺盛的生長勢頭，防止因收割造成養分損失而導致植株早衰。
韭菜是較為好養的蔬菜之一，它生長快，施肥簡單，很受農戶的歡迎，希望我總結的韭菜巧施肥能夠幫助大家有個更好的收成。
以上就是韭菜高產施肥的方法，種植韭菜的朋友，可以參考以上施肥的方法，結合實際的種植條件，合理地進行施肥。想要了解更多內容，請關注1988.TV！