葡萄園的澆水和控水是需要按照葡萄的生長規(guī)律來進行的。合理的安排好澆水節(jié)奏能夠更好的促進葡萄的生長。
一、澆水
①澆催芽水。從春季葡萄樹汁液流動、萌芽，至開花前，為30-40天。此時正值春旱季節(jié)，葡萄萌芽、抽枝、展葉、花序繼續(xù)分化和生長，急需大量水分，所以，要灌1-2次水，以根部灌透為止。但也不宜過多澆水，以免影響地溫上升。
②澆花前水。在干旱地區(qū)，要在開花前15天左右澆水，這樣做有利于開花和坐果。
③漿果膨大期澆水。從生理落花落果結(jié)束至果實著色前50~80天，為漿果膨大期。因品種不同，本期的長短也不同。此期新梢旺盛生長，果實開始迅速膨大，是葡萄吸收肥水的高峰期，加上氣溫高，葉片蒸發(fā)量大，一般每隔10-15天要澆水一次。如遇雨天，則可以不灌或少澆水。
④秋施基肥后澆水。從果實采收后至第二年萌芽前，要施優(yōu)質(zhì)有機基肥，一般稱秋施基肥。施肥時，要求溝深0.6-0.8米，將有機肥與表土混勻回填，然后灌足水，使其沉實，以防透風(fēng)。
⑤適時澆封凍水。冬季澆水可提高土溫，防止凍害。在北方地區(qū)，在冬季葡萄埋防寒土前10天，應(yīng)灌一次封凍水，其目的是提高防寒效果，防止根系凍害和早春干旱。澆水時一定要灌足，以土壤達到飽和狀態(tài)為標準，待地面土壤稍干時，再進行埋土防寒。
二、控水
①開花期控水。葡萄從初花期至末花期，為10-15天。若花期遇雨會影響授粉受精，容易出現(xiàn)大小，F(xiàn)象，也容易引起枝蔓徒長，消耗營養(yǎng)過多，嚴重影響花粉萌發(fā)，造成落花落蕾而減產(chǎn)。
②漿果著色期要適當(dāng)控水。葡萄著色期時間不長，一般從著色初至采收，為20-30天，中間灌一次水即可。漿果成熟期水分過多（或降雨），會影響著色，降低品質(zhì)，還易發(fā)生炭疽病和白腐病等，有些品種還易出現(xiàn)裂果。為了提高漿果的含糖量和品質(zhì)，要注意控水和排水。
以上就是葡萄園的澆水控水方法。更多作物種植栽培管理技術(shù)和肥料小知識小技巧請關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。