在農業生產中，由于受到低溫、干旱、水肥等多種惡劣環境條件的影響，在果實發育時期，作物生長發育受到影響，形成大量的小果和畸形果，大大降低果實的商品性，造成產量降低，品質下降。
果蔬畸形的原因分為自然和人為兩大原因：
自然原因：
（1）土壤：一些對疏松土質要求較高的水果如果生長在諸如“石頭山”一樣的卡斯特地貌區，那么土壤內部的石頭就會限制水果種苗的扎根，由于營養物質的輸送不到位，久而久之就會間接影響該類種苗長大后結出的果實形態。
（2）溫度：大家都知道新疆的葡萄又大又好吃，因為當地的晝夜溫差十分大，利于糖分的積累和水果細胞的發育。（3）天氣：比如如果遇到長期連續的陰雨天氣，果樹上水果得不到足夠的光合作用，就會顯得“面黃肌瘦”，形態各異。
人為原因：
（1）輻射：外力輻射會影響水果內部細胞的排列和密度，從而導致它們外形發生改變。（2）農藥化肥：農藥化肥理想的作用就是除蟲助長，農藥化肥施用過多或者過少都會導致水果形態異常。
畸形果預防措施：
1.做好苗期管理，確保花芽分化正常
（1）適宜的育苗條件
在育苗期間，控制適宜的育苗條件是防止畸形果的關鍵。
一是培育適齡壯苗。
二是幼苗出土后要控制好溫度和肥料使用，生產中避免作物在超出耐受低溫以下進行低溫煉苗和多氮肥育苗。
（2）幼苗管理
根據不同作物對溫度的要求，控制田間溫度，防止長時間遭遇低溫或高溫影響。
控制氮肥的使用，防止營養生長過旺，同時要注意補充硼、鈣等中微量元素，底肥上施用益生源中微量元素菌肥，養護根系，培育健壯植株。
適當澆水，避免土壤中水分發生劇烈變化。
2.養好根系
根是吸收礦質營養的主要器官，根系吸收能力的強弱也決定了養分供應能力的高低。
在開花坐果之前，強壯的根系可滿足植株營養生長和生殖生長所需要的礦質元素，一旦根系的吸收能力漸弱，營養供應出現問題，那么勢必會影響到地上部分的生長，也會對立即轉入生殖生長的植株造成嚴重的影響。
3.及時做好疏花疏果
例如番茄，正常花蕾萼片數為5~7枚，萼片在9枚以上者為畸形花，應及時摘除。
每穗結合蘸花疏掉每一穗中首朵開放的花，它往往被稱為“鬼花”，易形成畸形果，待每穗果坐齊后，再及時疏掉因蘸花而形成的殘花和畸形果。
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