大姜是我國生活中比較常見的蔬菜品種，作為居民餐桌上必不可少的調味品。姜在管理上比較嚴格，在生長過程中需要不斷培土。那么，大姜為什么要培土？需要注意哪些問題呢？
為什么大姜要培土？
生姜的根系在土壤里生長，要求黑暗和陰濕的條件，為防治根莖膨大時露出地面，因而需要進行培土，如果不培土不及時，姜的根莖暴露于空氣中，會嚴重影響姜的質量和產量。
大姜培土的原則
根據不同的客戶消費需求不同，南方客戶喜歡細長的指頭姜，則培土較厚，以促進姜塊更快地向上生長，姜塊細長；北方客戶和出口用姜，大多喜歡較短、粗的大姜塊，則培土應掌握“少量多次”的原則，每次培土應該宜少，來促進大姜發育粗壯。
大姜培土應因地制宜，因時制宜，在山東地區大姜主要在清明前后定植，地膜覆蓋的大姜為列，一般培土三次為宜。
大姜培土需要注意那些問題？
1、合理選擇肥料及施肥方式，大姜培土時建議使用質量好的商品有機肥或菌肥，不要使用未腐熟的糞肥、豆餅之類的肥料，同時減少復合肥料的使用。使用復合肥時，需要在距植株基部15厘米左右處開溝施入，不可將復合肥直接施于植株基部，以免造成燒苗，導致大姜培土后出現大面積干尖黃葉的現象出現。
2、培土后要把握澆水時間，培土導致的大姜根系受損出現傷口，立即進行澆水灌溉，利于土傳病原菌侵染，導致根部病害加重。因此，建議在培土施肥后2-3天進行澆水灌溉，這時根系傷口基本愈合，抗病力和抗逆性都會增強。
3、要加強對大姜根系的養護，大姜培土時會不同程度的損傷大姜的根系，影響生姜后期的長勢，因此培土之后一定要及時進行根系養護，讓大姜根系盡快恢復吸收能力。建議培土后沖施一遍養根的肥料，但是特別注意的是，在選擇使用養根產品時一定要謹慎，建議使用微生物菌劑、含腐殖酸、黃腐酸、魚蛋白、海藻酸等類型的養根肥料。
4、加強培土期間的病蟲害防治，尤其是在大培土前，一定要做好根結線蟲的防治，施用防線沖藥劑，避免大姜癩皮的出現。
以上就是大姜為什么要培土？大姜培土的方法技巧的全部內容了，希望對大家有所幫助！