蔬菜是人們離不開的一種食物，有的人一天不吃蔬菜渾身不是滋味。在蔬菜的種植過程中，施肥是必不可少的一個步驟，有了肥料，蔬菜才能長勢好、豐產性高。有機肥能改良土壤理化性狀，增強保水、保肥性能，提高持續供肥能力。那么，什么是有機肥？蔬菜有機肥怎么用，施肥方法是什么？
什么是有機肥？
有機肥是指主要來源植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料。根據有機肥的資源特性、性質功能和堆制方法，可將其歸納為糞尿肥、堆漚肥、秸稈肥、綠肥、土雜肥、餅肥、海肥、腐殖酸、農業城鎮廢棄物品和沼氣肥等十大類。因養分釋放的性、生態環境的友好性，有機肥在農業生產實踐，尤其是蔬菜生產中占據了越來越大的比例。
蔬菜有機肥怎么用？
一、選擇優質有機肥
優質的有機肥是蔬菜優質高產的基礎，而現在菜農施用的有機肥，大都是買來的商品肥，質量普遍較低，有些甚至摻雜了城市污泥、生活垃圾等，根本就達不到有機質含量的標準。即使是一些買來的雞糞，也有不少摻雜了泥土，或被一些不法商販摻入了火堿（用于增加體積），這些劣質有機肥施入土壤后，效果可想而知。因此，生產中一定要選用優質的有機肥，選用商品有機肥時選用正規大廠家生產的。
二、嚴格控制有機肥施用量
既然有機肥多施有害無益，在以后的生產中我們就應該控制其用量，那么，每畝菜地到底施用多大的量才能滿足蔬菜生產的需要呢？一般情況下，每畝菜地以施入純雞糞15～20方，稻殼糞35～40方為宜，茄果糞蔬菜需肥量較大，可取其上限。葉菜類需肥量稍小一些，可取其下限。
三、配合生物肥進行施用
有機肥無論基施和沖施，配合生物肥使用。為什么要配合生物肥呢？因為有機肥在與生物肥配合沖施后，生物肥中的生物菌能加速有機肥中有機物的分解，使其更有利于作物吸收，同時能將有機肥中的一些有害物質分解轉化，避免其對蔬菜造成傷害。因此，在基施有機肥時，可每畝地配合施入生物肥150～200公斤，沖施時，可每畝每次配合施入生物肥20—25公斤，效果較好。
蔬菜用有機肥的施肥方法：
1、有機肥要充分腐熟。畜禽糞便、作物秸稈等有機廢棄物由于可能含有較多的病菌、蟲卵、草籽等，容易引起蔬菜病蟲害，另外也會通過蔬菜傳播一些對人類健康有害的疾病。再者，直接施用的有機廢棄物在田間會進一步發酵，與蔬菜根系爭奪氧氣，產生大量熱量，易引起燒苗。因此，提倡施用充分腐熟的有機肥，可更大限度地避免上述有害現象的發生。有些地區的菜農有施用半腐熟有機肥的習慣，但半腐熟有機肥應與根系保持一定距離。
2、有機肥要合理搭配施用。有機肥與有機肥、有機肥與化肥之間合理搭配施用，調控蔬菜生長與品質。如羊糞中養分含量在家畜糞便中更高，分解速度較快，肥效較猛，為達到肥效平衡，應在羊糞中加入豬糞或牛糞混合施用；人糞尿是高效性有機肥，施用時應搭配粗的有機肥和磷、鉀肥。有些有機肥碳氮比很高，施用后土壤微生物與作物爭氮，引起氮素不足，則需配施適量的化學氮肥。有機肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效，有機肥與生物肥搭配施用也有利于提高肥效。
什么是有機肥？蔬菜有機肥怎么用，施肥方法是什么？你學到了嗎？合理施肥是后期產量的關鍵一步。希望這篇文章可以幫助大家。