隨著天氣轉涼，開學季和中秋、國慶雙節的臨近，下游消費市場需求趨于回升，這對于小麥加工企業來講，是一個平衡利潤的更佳時機，因此，我們也看到，自8月份以來，雖然小麥收購價格整體下跌，但面粉的價格卻出現了不同程度的上漲。
截至8月31日，主產區小麥累計收購4925.7萬噸，同比減少1354.2萬噸；其中，收購更低收購價小麥615.0萬噸，同比減少1370.9萬噸。主產區油菜籽累計收購79.5萬噸，同比減少8.3萬噸。主產區早秈稻累計收購471.5萬噸，同比增加44.4萬噸。其中，收購更低收購價早秈稻40.5萬噸，同比增加40.5萬噸。
當前江蘇地區泰州泰興地區質優小麥進廠價1.22元/斤；安徽淮北濉溪地區一等白麥進廠價1.22元/斤；河南安陽地區白小麥進廠價1.215元/斤，漯河郾城地區白小麥車板價1.19-1.20元/斤；山東濰坊諸城地區一等白麥進廠價1.22元/斤；棗莊滕州地區一等白麥進廠價1.205元/斤；河北保定定州地區一等白麥進廠價1.22元/斤；石家莊晉州地區一等白麥進廠價1.225元/斤。
供應方面，老百姓看漲惜售心理明顯，零星出貨，糧商關注秋糧，陸續出小麥，供應氛圍出現松動。需求方面，9月面粉企業進入傳統消費旺季，小麥需求逐步增加。政策方面，小麥臨儲競拍進行，政策性供應持續。
綜合來看，9月以后小麥市場供應較穩，部分貿易商適當出貨，下游市場需求逐步增加，預計9月份小麥市場價格呈現上漲態勢。來源：糧食價格