雞腿菇鮮香可口、營養豐富，是人們非常喜愛的菌類。在種植雞腿菇的過程中怎么能出菇快，質量好、產量高？這一定是菜農朋友們都關心的問題，今天小編就帶大家一起了解一下雞腿菇的管理技術！
1、種植時間
雞腿菇是一種環境適應能力非常強的植物，它一般的種植季節及栽培時間是在6-8月份進行栽種，從九月份到12月份出菇，春季栽培時間在11月份到2次年而且進行栽培，栽培的時候要注意環境的條件及溫度等重要的因素。
2、蹲菌管理
雞腿菇菌棒養菌，就是培養菌種在菌棒內萌發、發育、生長，以菌絲體吃透菌棒內培養料，并長滿菌棒，視為菌絲發育成熟，此時不要急于把菌棒，移出養菌場所，而是讓它繼續在養菌場所內生長7~10天，待菌絲繼續一個更成熟的過程，這個過程，就叫蹲菌。蹲菌開始，就要把養菌場所的空間溫度由養菌時保持的25℃左右，空間的相對濕度要控制在50~60%左右。低溫、低濕的生長條件，可使菌包內的菌絲生長的更為潔白、粗壯，菌絲體更有活力，生命力更強。
3、覆土管理
雞腿菇的菌絲如沒有土壤進行覆蓋，根本無法形成原基，進行子實體分化。所以，雞腿菇的種植，必須對其進行覆土。雞腿菇種植，所用的覆土，不能隨意取土，種植雞腿菇時所用的覆土，應為略帶沙質的腐殖質土。帶有沙質的腐殖質土很難形成，可對腐熟程度完好的腐殖質土，摻入一定量的細沙，土和沙比例為5:1即可。在進行覆土前10天左右，把覆土用生石灰和敵百蟲粉劑拌好放置，等待使用。種植雞腿菇，覆土層的厚度要控制在在2~3厘米。覆土完成后，對覆土層耙撓，就是用木耙梳撓覆土層表面，耙撓必須掌握好時機，要在菌絲有一半吃透覆土層，但尚未扭結時進行。
4、溫度管理
溫度的調節與控制，主要集中在子實體分化期，利用白天與夜晚溫度的高低不同，形成溫差，通過溫度變化，來刺激雞腿菇的菌絲體，使其盡快形成原基，實現子實體快速分化，快出菇、出好菇。溫差的刺激在10~26℃之間進行，晝夜溫差調整在10~15℃之間。子實體分化實現后，要保持16~18℃之間，這個溫度下，子實體形成較多，生長速度不快不慢，菇體表現出柄粗、菌蓋肥厚肉多的特點，品質較好。
5、濕度管理
調節空間相對濕度時，要調節出“干干濕濕”的空間環境，實現一定時間內75~90%之間的濕度變化，即濕度差。通過濕度差別變化，配合溫差變化，刺激原基形成，加快子實體分化，完成子實體分化后，保持85%左右的濕度恒定，特別是采摘前的濕度恒定，不要讓子實體含水量過大，以利于采摘后的運輸和存儲。
6、光照管理
保持出菇環境散射光照射狀態，光照強度在300~500勒克斯之間，并在這個強度區間內，實行一定時間內的相互變化，利用光照差，來刺激原基形成和子實體生長。切記500勒克斯為光照強度的較大值，超過這個極限值，雞腿菇的菌蓋容易生長出鱗片狀組織，盡管不影響品質，但影響外觀品相，影響商品性。
以上就是雞腿菇的管理技術，做好這些一定可以讓雞腿菇出菇快、高產高質。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。