香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為“瓠果”，香瓜就是一個典型的例子。各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養。全國各地廣泛栽培，溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
一、播種育苗
砧木為美國的圣砧1號，接穗香瓜為富甜1號。11月25日，先播接穗香瓜，5-7天后再播砧木。不論接穗還是砧木，盡量采用長60厘米、寬40厘米的育苗箱做播種工具，便于移動及管理。當接穗長到2片真葉展開，3片真葉剛露，大約10天左右；砧木長到2片子葉展開真葉剛露，約5—7天時，為嫁接適期。
二、嫁接方法
1.嫁接前的準備
首先準備好嫁接用的刮臉刀片，然后準備好營養缽。營養缽內裝營養土（即河淤黑土60%，腐熟的羊糞或豬糞40%，再加入育苗母劑2袋）。還要準備好嫁接后需要的兩層棚，即在溫室內先扣上中棚，在中棚內再扣上小拱棚，加上溫室一共3層覆蓋。
2.嫁接方法
嫁接方法盡量采用靠接。先把砧木心葉去掉，然后在砧木子葉下0.5厘米處用刀片向下斜切莖粗的一半，約35-40度角。接穗香瓜在葉片下1.5厘米處向上斜切莖粗的2/3，約30度角，然后將兩根秧苗傷口處靠緊，用嫁接夾子夾好，再將形成一體的砧木和接穗一同栽在營養缽內。盡量是接后的砧木子葉與接穗的子葉呈十字型，即接穗在上，砧木在下。嫁接時盡量選擇晴天上午，隨嫁接隨將接好的苗放進小拱棚內，上蓋紙被遮陰。
三、苗期管理的“4個3天”
嫁接后頭個3天，基本上不放風保持高溫高濕的氣候條件。白天溫度保持在30℃，夜間上半夜保持在20℃左右，下半夜盡量要保持在13℃-15℃，土溫保持在17℃-18℃。第二個3天，根據秧苗長勢情況，白天小拱棚四周可逐漸進入放風，溫度也可適當降低2℃-3℃；夜間照常管理，如發現有的秧苗萎蔫，應及時噴清水采取局部遮陰處理。第三個3天，白天小拱棚四周可以適當揭開，拱棚上的紙被中午撤掉，早晚蓋上。但下午3點左右就得將紙被蓋子，防止溫度過低造成死苗。第四個3天，看秧苗已緩過來，砧木和接穗完全成活。白天小拱棚上可不蓋紙被，四周也可以揭開，進入正常管理，此時可以斷根。為了斷根后的成活率，在斷根前1天先用手在接穗斷根處掐一下，第二天再用刀片斷根。斷根后由于接穗根部受傷，不能受到強陽光照射，這時的管理應和第二個3天管理相同，直到秧苗完全恢復長出新葉，進入正常管理。苗期基本上不用施肥和灌水。但要進行葉面施肥2-3次。即在接穗1片真葉展開時、嫁接緩苗后、定植前3-4天各噴1次。當秧苗長到4片真葉時，日歷苗齡大約在40天左右開始定植。
四、定植
定植時間大約在1月上旬。定植方法采用高畦栽培，即畦高20-25厘米、寬90厘米、長6米。在做畦前每畝施入優質農家肥5000公斤，磷酸二銨20公斤，硝酸鉀25公斤，重茬敵或底肥王35公斤。畦面上覆蓋黑白地膜，即畦面上為白色，吸收陽光，壟間為黑色防止雜草叢生。定植株行距為每畦兩壟，株距25厘米，行距約40厘米。定植后畦上扣小拱棚。
五、定植后的管理
1.溫度管理定植后要以提高室內溫度為主，結瓜前這段時間白天溫度要保持在28℃-30℃，不超過40℃不放風，夜溫不低于17℃-18℃。結瓜后仍然保持較高溫度，白天在25℃-28℃，夜間15℃-18℃，如夜溫過低瓜長不大。嫁接后的香瓜秧也比較耐低溫，為促進根系生長發育奠定基礎。
2.肥水管理由于定植時處于寒冷的冬季，加上盤錦土壤鹽堿粘重，所以不宜多澆水或澆大水。在水分管理上通常是三水：頭次是定植水，第二次是當幼瓜長到雞蛋大小時澆催瓜水，第三次是結第二茬瓜時，澆催瓜水。每次澆水都是順畦間溝澆，以緩慢滲入畦內。施肥共兩次，分別是澆第二次水時和結二茬瓜時。每次每畝施入磷酸二銨20公斤，硝酸鉀25公斤。每7天噴1次葉面肥。
3.授粉香瓜是異花授粉作物，且無單性結實習性，在溫室內必須采用人工和室內放蜜蜂的方法來完成授粉，但常用的方法是人工授粉。在上午9-10時，用當天開放的雄花，去掉花瓣向雌花柱頭上輕輕涂抹，如果雄花不足時，一朵雄花可授3-4朵雌花。授粉后做上標記，以便計算果實成熟期。坐瓜時盡量不用激素處理，以免造成瓜的畸形及影響商品質量。
4.整枝摘心與留瓜在定植緩苗后，4葉1心時開始將主蔓摘心，留4個子蔓生長。根據長勢情況，再從4個子蔓中選擇接近的并且長勢良好的留下3條，然后從3條子蔓上各留3條孫蔓，在3條孫蔓上繼續看瓜秧長勢，選擇瓜形好的留下，不好的淘汰，并在瓜前留2葉摘心。如果在孫蔓發出的新枝上繼續結瓜，就形成了二茬瓜。二茬瓜的產量高于首茬瓜，但價格要比一茬瓜低。
六、采收
盡量采收成熟瓜，不采生瓜。瓜的成熟要根據授粉日期及糖度品質等綜合判斷。另外還應看瓜的顏色、花紋、楞溝以及嗅臍部有無香味等進行確定。采收時應帶果柄和一段莖蔓剪下，輕拿輕放。為提高香瓜的檔次和便于運輸，摘瓜后應套上網套，貼上商標，裝箱出售。
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