近期，多數菜價明顯高于往年，尤其是白菜、辣椒和大蔥等。但西紅柿和黃瓜的價格，都不到去年同期的一半。
入冬以來，市民基本習慣了大蔥每斤5元左右的售價。1月15日，濟南發改委監測的價格顯示，微信搜索菜農圈關注，農貿市場大蔥零售價已達6.95元/斤。近期，部分超市大蔥售價為10元/斤。
白菜價格上漲突然。20日，一家超市內白菜售價1.39元/斤。1月4日，濟南農貿市場大白菜1.17元/斤，14日上漲至1.62元/斤，10天漲價0.45元，上漲近四成。冬季白菜消費量大，濟南一家菜店負責人表示，銷量沒有明顯減少，微信搜索菜農圈關注，“這幾天價格又降了一點，價格再不跌白菜就賣不出去了，過完春節吃白菜的人就少了；再過一段時間，湖北的白菜就要上市，北方的白菜價格堅挺不了太久。”該負責人分析稱。
今年以來，辣椒價格較高，1月上旬青尖椒售價9元/斤，雜交品種螺絲椒售價達10元/斤，小米椒以“兩”為單位出售，售價折合30多元一斤，高于豬肉價格。
少部分蔬菜價格明顯低于同期，例如西紅柿和黃瓜。西紅柿批發價每斤1.6元左右，在齊河產地批發價僅1.3元，去年同期批發價約為3.5元每斤。和白菜相似，今年黃瓜的價格也低于去年同期，黃瓜零售價每斤約2.88元，去年同期為6元。
目前各地菜價普遍上漲，除漲幅更大的是辣椒、大蔥、茄子等，還有一個品類蔬菜一夜暴漲四成，大有一種在沉默中爆發的氣勢，那就是四季豆。
今天，我們就通過四季豆一夜暴漲，看看豆類的市場行情。
廣州江南一月份的蔬菜主要來源地以云南、海南、廣東、福建為主，占了大比分。海南反季節瓜豆進入交易高峰期，交易大幅度增加，價位較為平穩。四季豆之所以一夜暴漲四成，也是因為廣東的四季豆貨源較少，主要依靠云南的貨源支撐，但估計過些時間，云南的貨源也將收縮，繼而轉為海南供應。由此可見，短期內它的價位有需求及供貨量的支撐。
近期，廣東、云南等地的豆類在北方普遍增量入市，白豆、扁蕓豆、豆王、油豆市場需求走強，來貨量平均增加超二成，微信搜索菜農圈關注，雖貨量較涌，但不良天氣導致產區氣溫下降，豆類生長受限，導致市場供應量減少，促使價格紛紛回升，環比升幅分別為油豆（41.2%）、白豆（34.9%）、豆王（32.0%）、扁蕓豆（27.4%）；而蕓豆口感略差，交易量減少近五成，伴隨供應收緊價格上漲52.5%，其他豆類如長豆角、紅豆、花豆、四季豆穩定交易。
蔬菜價格未來走勢如何？
“節前蔬菜價格很難降下來，但也不會大幅上漲。”蔬菜流通協會常務副會長陳明均說，“‘菜籃子’這塊，政府非常重視，如果漲到一定程度，會有措施去調控。另外，從生產角度講，蔬菜價格也沒有暴漲的基礎。按往年情況看，基本3月下旬至4月以后，蔬菜價格就會回落。來源：種大棚