生產過程中，由于不少農戶施用肥料不當產生肥害，造成農作物品質變劣，產量下降，因此應當引起足夠的重視。
肥害原因
一是肥料濃度過大。一次性施入化肥過多或施肥后土壤水分不足，造成土壤溶液濃度過高，作物根系吸水困難，致使植株萎蔫甚至枯死。如土壤溶液中鹽分濃度達到0.3%時就會使蔬菜等作物對肥水的吸收發生障礙，出現反滲透現象，根系中根毛細胞原生質就會失水，發生生理干旱。如氮肥過量，氨揮發遇到空氣中的霧滴和作物葉片上的水珠時會溶解，形成堿霧或堿性小水珠，灼傷作物，并在作物上產生焦枯斑點。作物過多地施用某種營養元素，不僅會對作物造成毒害，還會妨礙作物對其他營養元素的吸收，引起缺素癥。例如施氮過量會引起缺鈣，硝態氮過多會引起缺鉬失綠，鉀過多會減低鈣、鎂、硼的有效性，磷過多會減低鈣、鋅、硼的有效性。
二是有毒氣體危害。有的地方氮肥施用量越來越大，特別是施入易揮發的氮肥，如碳銨、氨水等，易產生氨氣。如在瓜類苗床或棚室生產中干施碳銨、尿素的，均易發生氨揮發中毒。這是因為銨離子在亞硝化細菌作用下，轉化為亞硝酸，亞硝酸氣化產生的二氧化氮氣體會毒害作物，作物葉片上出現不規則水漬狀斑塊，葉脈間逐漸變白。
三是“生肥”熱害。新鮮的豬牛糞、雞鴨糞和綠肥未腐熟直接施用，且施用量又大，肥料在分解過程中產生有機酸和熱量，造成作物根系受傷而出現肥害。
四是近根施肥。在施肥時有的人以為肥料越是靠近作物根系，吸收越快、效果越好，在施肥時往往挨著作物根系開溝施下，根部活躍的根系層遭到破壞，減弱或失去其吸收肥水的能力，作物會出現明傷或內傷。
防治對策
一是增施有機肥，提高土壤緩沖能力。利用有機膠體，吸附化肥的陽離子，減低土壤溶液濃度，提高土壤養分緩沖能力，能有效地減少和避免農作物發生肥害。
二是提倡全層深施肥。全層深施肥能使肥料均勻分布于整個耕作層，被土壤吸附的陽離子數量相對增加，土壤溶液濃度不至于升得過高，從而使作物免受傷害。
三是不施“生”肥。旱地作物施用生肥易“燒根”，水田施用未腐熟的綠肥、堆肥、餅肥，在分解過程中會產生大量的亞鐵、硫化氫等有毒物質，呈油花狀懸浮物，直接或間接抑制水稻的代謝，導致“坐蔸”而形成僵苗。
四是限量施化肥。化肥一次性施用量過大，既不科學又不好，每畝一次性施用化肥的用量因地力、苗情、土質而定，通常每畝施碳銨一次不宜超過60公斤，氯化銨不宜超過40公斤，尿素不宜超過20公斤。不耐肥的作物和幼苗適當減少，沙土田要“少吃多餐”，防止漏失。
五是定距穴施肥。穴施、點施、溝施化肥，不能離根太近，更不可靠根施，一般淺根作物和幼苗施化肥要離根10~15厘米，深根作物和中、大苗施化肥要離根18~ 25厘米為宜，以免傷害根系而導致死苗。
六是在苗床和保護地施肥，除了要按照上述施肥要求外，還要注意適當開窗換氣，防止氨氣積累，要適當澆水，保持土壤濕潤，減低土壤溶液濃度，避免濃度過高發生傷害。
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