靈芝為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥,系多孔蓖科真菌靈芝的子實體。全年可采,陰干或曬干。靈芝作為真菌藥,其種植技術也相應的成熟,在90年代初成功的發展了一種靈芝熟料段木仿生栽培技術,此技術的成功實現了靈芝仿生規模化生產,同時也實現了產業化的開發利用。靈芝段木栽培技術的方法如下。
1.生產基地
宜選擇通風良好、水源清潔、排灌方便的場所,培養室應潔凈、通風、控溫、遮光。
2.生產季節
根據靈芝菌絲和子實體生長的適宜溫度,南方地區可安排在農歷11月中旬伐木,下旬斷木,裝袋、殺菌,12月上旬接種完畢。伐木與斷木和裝料時間相隔不要太長,避免木料過干。
3.原料要求
采用硬質的樹種,直徑須達10厘米以上。
4.斷木
雜木砍伐后,為防止木料水分過濕或過干,一般以砍伐后12天左右為宜,楓樹因含水量大則需20-30天。將雜木鋸斷為長度14-15厘米或28-30厘米短段木,不論何種規格,均須斷面平整、長短一致。
5.裝袋
根據段木直徑大小,分別選用寬度15-30厘米的耐高溫、抗拉力的聚乙烯筒袋。裝袋時將適宜筒袋裝入段木,兩頭分別扎活結,以防扎破筒袋;發現破袋要及時用透明膠補牢。
6.殺菌
殺菌是靈芝生產能否成功的關鍵,一定要按規范操作,適時測量殺菌池溫度。蒸煮段木與香菇棒殺菌方法相同,當鍋內溫度達100℃,需維持12小時不降溫。停火后,當溫度下降至80℃以下時,再出灶、冷卻。
7.接種
接種室門窗要密封好、場地干燥、清潔,面積5-8平方米,并用塑料膜制成相等的接種帳。在接種前8-12小時,對接種帳進行消毒(包括接種用具、菌種)。待袋溫降至28℃-30℃時,控溫接種。接種時要用75%酒精對菌種進行處理。
8.發菌
發菌間要盡量避光,發菌20天后,要酌情翻堆,當菌絲長滿全袋時適當增加光照,促進菌絲生長。如發現袋內積水或菌絲萎縮一定要割小口放氣,以增氧通氣,并讓積水流失。當菌絲成熟時,菌木表層菌絲潔白粗壯,菌木間緊連不易掰開,少數菌木斷面有豆粒大原基出現,即可迅速下田埋土培養。
9.上床理土
靈芝田宜選擇排水性能好、土質疏松肥沃、向陽、通風的田塊。在埋木前,需對田塊進行翻耕、除草,做成寬1.4米、高25厘米的畦塊,選擇晴天、溫度在15℃-25℃時,脫袋埋木。先在畦床上開深18-20厘米的溝,選取粗細相近的菌木埋在同一畦床,有靈芝原基的一面向上,菌木行距6-8厘米,段距2-3厘米,排列要整齊,上蓋1-2厘米厚細土。蓋土后噴水保濕,然后覆蓋薄膜。
10.出芝管理
床內溫度應控制在15℃-30℃之間。如氣溫過低,應蓋嚴薄膜并提高透光度;溫度過高,可掀開覆蓋膜,并加大遮陰物,結合噴水和通風降低溫度。觀測溫度一般以每天上午9時和下午3時,測地表溫度為宜。發育成熟的菌材埋土后6-12天可形成原基。原基開始是一個較光滑的白色肉瘤狀,向上伸長形成靈芝菌柄,如長時間處于15℃左右時只長柄,菌蓋會展不開,只有溫度達22℃以上時,菌蓋才能正常開展。靈芝生長適宜溫度為25℃—28℃,在此條件下經過15天左右生長,靈芝就成熟了。靈芝成熟的標志是菌蓋邊緣黃、白色環圈完全消失,并放射出大量的紅色煙霧狀孢子粉末。
11.套袋噴粉
靈芝子實體成熟后,開始放射出紅色煙霧狀的孢子粉,此時可以開始套袋。先在地面鋪塑料膜,用筒狀硬紙板將整個靈芝套住,并在其上用紙板覆蓋住,盡量將氣溫控制在30℃以下,增加噴粉時間。
12.采收及干燥
到9-10月靈芝陸續停止噴粉,此時開始采收靈芝子實體和孢子粉,先將子實體采下,再將附著其上的孢子粉刷下收集起來。采收后的靈芝子實體和孢子粉需盡快曬干,再用聚丙烯袋包裝好,以防受潮霉變。