為適度引導綠豆生產發展，促進綠豆在干旱貧瘠地區增產增收，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心，提出2021年綠豆生產技術指導意見。該區域包括華東的江蘇、安徽，華中的湖北、湖南，以及西南的重慶、四川等長江中下游地區。該區域綠豆種植多樣，有春綠豆、夏綠豆和秋綠豆。大部分種植在山坡丘陵地帶，種植規模比較小。
1、選用良種
由于該區域綠豆生長期間雨水較多，推薦選用直立抗倒、抗葉斑病，成熟相對一致，籽粒中等大小，明綠豆為主。
2、合理密植
春季播種的適宜時期一般為4月上旬到5月上旬，夏季播種以6月上旬到7月上旬較好，作為救災補種作物，夏季播種更晚可延遲到7月20日。畝播量1.0-1.25公斤，中高水肥條件地塊的畝種植密度為0.8萬株左右，山坡瘠薄旱地為1.0萬株左右。
3、病蟲草害防控
該區域發生的主要病害有葉斑病、病毒病、枯萎病等，主要蟲害有蚜蟲、豆莢螟等，防治方法參考其他產區。
本區綠豆田間雜草較多，注意及時防除。化學除草參照北方春播區。
4、適時收獲
該區域雨水較多，濕度較大，在種植規模較小的地塊，注意隨成熟隨采摘，以綠豆質量，防止發霉變質。較大規模種植時，可在成熟期進行莖葉處理，一周后機械一次性收獲。收獲后及時晾曬、清選，含水量低于13%時入庫保存。注意儲藏期間的豆象危害。其他田間管理技術可參考其他產區。來源：農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心