我國蕓豆種植歷史悠久，品種類型多樣，營養(yǎng)價值豐富。為充分挖掘我國蕓豆產(chǎn)量和抗性潛力，發(fā)揮蕓豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢作用，依據(jù)自然生態(tài)條件和各地蕓豆生產(chǎn)特點，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心提出2021年蕓豆生產(chǎn)技術(shù)意見。
該區(qū)主要分布在云南大部、貴州大部、四川、重慶等地，種植普通菜豆和多花菜豆兩種類型，品種類型多，除大白蕓豆、大黑花蕓豆出口外，多以內(nèi)銷和自食為主。
（一）品種選擇。根據(jù)出口要求，在海拔2300-2700米的山區(qū)選用適宜種植的大白蕓豆、大紫花蕓豆等品種。結(jié)合市場需求，選用瘦長腎形紅紫花蕓豆、瘦長腎形奶花蕓豆、瘦長腎形白蕓豆等品種。
（二）適期播種。云貴川高原地區(qū)，一般4月下旬至5月上旬播種，播種深度10-15厘米，覆土6厘米左右。
（三）合理密植。本區(qū)適宜與玉米間作套種，因玉米多種植山地上，蕓豆一般按照玉米種植條帶要求密度進(jìn)行間作套種。大白蕓豆和大黑花蕓豆多為單作，遵循肥地稀播、瘦地密植的原則，肥地利用地力發(fā)揮單株優(yōu)勢實現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地利用群體優(yōu)勢增加產(chǎn)量。單行壟作種植，行距100厘米，塘距60厘米，每畝1000塘、每塘播種3株，畝有效株數(shù)2500-3000株。雙行大小壟種植，大壟行距100厘米，小壟行距60厘米，穴距30厘米，每穴種植兩株。等行種植，行距65-75厘米，株距15厘米。
（四）田間管理。當(dāng)主莖出現(xiàn)5-6片葉時及時搭架。適時打頂，8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂部摘掉，使植株形成矮灌叢生狀，增加開花結(jié)莢數(shù)。進(jìn)入花期，根外追肥，延長葉片的功能期，提高坐莢率。
（五）防治病蟲。進(jìn)入盛花期需密切注意病蟲發(fā)生，做到初期防控。具體方法參考東北蕓豆產(chǎn)區(qū)。
（六）分期收獲。一般采用人工收獲，遵循成熟一批采摘一批的原則。來源：全國農(nóng)技推廣