今日國內小麥價格穩中趨弱運行。目前工廠新麥主流報價在1.23-1.28元/斤，隨著新麥上市量增加，高價位地區出現小幅回調。目前上市的河南小麥規模不大，基層二等以上報價普遍在1.18-1.2元/斤，市場看漲預期較高。
農業農村部農情調度顯示，西南麥區收獲已過九成，黃淮海小麥主產區由南向北梯次進入集中收獲期，湖北、安徽、河南、江蘇等地麥收相繼開鐮。截至5月29日，全國已收獲冬小麥3300萬畝。
新小麥收購信息
（1）牧原公司新季小麥收購價格2405元/噸，水分13%、容重730g/l、雜質1%為基準；
（2）河南克明面業自30日8:00起開始收購2021年產新麥1、價格1.23元/斤；
（3）5月30日起，山東菏澤華瑞面業收購2021新麥價格1.28元/斤；
（4）河南中化現代河南社旗庫開收21年新麥1.2元/斤。
（5）山東濰坊香野面粉開收新麥790容重30面筋1.29元斤。
（6）河南志情面業自開始收購2021年新小麥。普麥價格1.2元/斤。
小麥落價信息
（1）河北深州五得利新麥1.305調整為1.275元斤，容重要求790，
（2）河北柏鄉五得利新麥落一分！執行1.28元斤。
（3）臨朐六和：自2021年5月30日起新小麥收購價格調整為1.265元/斤。容重750以上，水分[表情]15，13.5-15超一扣一，凈糧。落一分五。
（4）即時起：普麥價格統一下降1分。棗莊市銀牛面業有限公司。
（5）發達面粉集團二廠區（東區），即時起普麥基準價格A，B類調整為1.29元/斤。
（6）發達面粉集團一廠區（西區），即時起普麥基準價格A，B類調整為1.295元/斤。
（7）河北華龍農莊面粉自5月30日下午14:00開始2020小麥價格為1.315元/斤。2016年-2019年產小麥價格1.305元/斤，驗收標準不變，落五厘。
河南新麥開秤價高于預期
“駐馬店市確山縣上周五開始有新麥上市，開秤價為1.15元/斤，同一區域的正陽縣上周日新麥開始零星上市，開秤價為1.17-1.18元/斤。”河南省小麥貿易商齊凱告訴期貨日報記者，河南省南部地區小麥收割本周將開始大面積展開，新麥上市量將不斷加大，市場主流價格將很快形成。
記者綜合所掌握的新麥市場情況發現，今年河南等地新麥豐產已成定局，同時新麥品質好于一般年份。從新麥價格高開的主要影響因素來看，除了麥農、小糧販等心理預期高以外，近一年多時間陳麥、玉米價格持續居高不下也是令新麥開秤價上調的一個主要原因。此外，大型制粉、飼料加工及養殖企業，特別是來自東部沿海、京津地區的糧食貿易商與投資機構紛紛介入產區市場，更是令新麥開秤價走高的重要因素。
“近日，河北部分大型制粉企業新麥掛牌收購價達到了1.295元/斤，小商販與貿易商完全可以根據這個報價倒推出在河南等主產區的地頭收購價。”齊凱說，河南等產區糧庫與糧商要想留下大量糧源，也必須給出令麥農滿意的價格才行，否則新麥就會大量流出，預計河南本地糧庫等可以形成庫存的新麥收購價在1.25-1.26元/斤。
另據了解，今年各地新麥生長期向后推遲3-5天，可以較好地彌補前期積溫不足對新麥產量與質量的不利影響。目前，河南、河北、山東及陜西等新麥長勢較好，新麥總產量預期較為樂觀。值得市場注意的是，由于新麥價格偏高，預計新麥替代玉米的數量會下降。（來源：糧油大數據）