濟南因境內(nèi)泉水眾多，擁有“七十二名泉”，被稱為“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽，濟南八景聞名于世，是擁有“山、泉、湖、河、城”獨特風貌的旅游城市，今天小編就先跟大家介紹2021山東植保會濟南特色小吃有哪些？
濟南十大特色小吃
1、九轉(zhuǎn)大腸
濟南傳統(tǒng)名菜，濟南經(jīng)典美食，以魯菜著稱的飯店——濟南飯店的招牌菜之一就是九轉(zhuǎn)大腸，推薦游客去嘗試。做法是：把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，就制成了香肥可口的九轉(zhuǎn)大腸。
2、糖醋鯉魚
濟南的傳統(tǒng)名菜之一，濟南做的黃河鯉魚又酸又甜，蒜味濃郁。據(jù)當?shù)亓晳T，在吃完魚后，會將魚頭、魚尾和盤中剩下的調(diào)味料做成湯，叫做“頭尾湯”或者叫“劃水”。
濟南糖酥鯉魚哪里有賣的？
濟南不少地道的魯菜館有這道拿手菜。比如城南往事和小城故事這兩家店都不錯。小城故事（千佛山店）地址：歷下區(qū)千佛山路3號華天大廈內(nèi)（近文化西路）。城南往事濟南風味主題餐廳地址：歷下區(qū)窯頭路11號（漢堂商務(wù)酒店院內(nèi)）。
3、油炸螺絲糕
濟南的一種傳統(tǒng)小吃，皮脆內(nèi)嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。為了滿足濟南當?shù)厝嗣窨谖叮獾脑牧线M行了改良，咸香的口味立刻受到了北方人民的喜愛。
油炸螺絲糕在濟南的一些小吃店、糕點店等都能買到。
4、壇子肉
濟南名菜，始于清代。做法是用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食后，會覺得非常合口味。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。小編推薦濟南的兩家飯店，店里的壇子肉為很多吃貨所津津樂道，價格也不貴，值得品嘗。
5、油爆雙脆
本來是山東的傳統(tǒng)菜，但相傳濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，沸油爆炒，將原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟。該菜問世不久就聞名于市，原名“爆雙片”，后顧客稱贊此菜又脆又嫩，改名為“油爆雙脆”。
油爆雙脆現(xiàn)在是家常菜式之一，很多飯店都有。
6、油旋
濟南名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。名店“油旋張”的油旋全濟南都很出名。
7、奶湯蒲菜
濟南大明湖的特產(chǎn)小吃，質(zhì)地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，因此味道寡淡但帶著河水的香甜，口味獨特，被很多人稱奇。
濟南有不少餐館做奶湯蒲菜，有時間的話去細細品味濟南湯品。
8、泉城大包
濟南特產(chǎn)小吃，來泉城旅游的人必須品嘗下的美食。
9、濟南甜沫
也叫五香甜沫，挺好吃的，味道是咸的。做法是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊（現(xiàn)在大多直接用小米面），熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末“倒熗鍋”，加胡椒粉或“五香面”提味兒，并點入少許香油溢其香氣。
10、孟家扒蹄
濟南市的當?shù)孛灾唬滠洜香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香，非常受當?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>
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