水稻托市收購不及預期
受前期搶米風波影響，大米需求一度激增，帶動整個行業稻谷補庫增加，提升了短期新稻收購進度。
截至目前產區各類糧食企業累計收購中晚稻2370萬噸，比上年同期略快。其中，收購價稻谷收購110萬噸。截至11月15日，遼寧累計收購粳稻80.1萬噸，同比減少22.7萬噸；其有企業累計收購14.3萬噸，同比減少8.6萬噸。
河南市場化收購中晚稻42.1萬噸，其中收購價收購稻谷6.6萬噸；廣東累計收購新中晚秈稻3.6萬噸，同比減少3.2萬噸，其有企業收購2.4萬噸，同比減少1.5萬噸。
安徽累計收購稻谷357.1萬噸，同比增加52.7萬噸，增速放緩。其中，國有企業收購中晚秈稻123.6萬噸，同比增加77.6萬噸，增速繼續提升；累計收購收購價中晚秈稻49.7萬噸。
在新稻豐收、產量可能再創紀錄、稻谷供應壓力較大的情況下，目前收購價稻谷僅收購100多萬噸，遠不及市場預期，短期將難以化解新稻巨大的供應壓力。江西部分縣因中晚秈稻收購價格上漲后已高于托市收購價，暫時停止了托市收購預案。
隨著后期稻米市場重歸平靜，在加工企業等市場主體補庫告一段落、采購意愿下降的情況下，稻谷收購將更多地依靠國有企業，預計中晚稻收購節奏將會有所放慢，稻米市場將重新步入弱勢。
農戶惜售心理增加
近期，大米走貨疲軟，但稻谷走勢與大米行情截然不同，尤其是南方儲備稻谷采購價格偏高，導致農戶和貿易商惜售心理增加，進一步增加儲備企業入庫難度。
據市場價格監測，目前江蘇中等質量標準的粳稻收購價格1.42-1.46左右，本周蘇南地方儲備網上招標采購主流價格高達1.55-1.57元/斤。
而且從儲備糧采購結果來看，儲備稻谷價格明顯超出米廠價格，主要是對谷外糙指標的限制。蘇中、蘇北部分地區水分17%以內的普粳進廠價1.36-1.37元/斤；而水分15%以內儲備糧進庫價1.46-1.47元/斤。成交結果：
江蘇省薛埠糧食儲備直屬庫采購1100噸2021年江蘇產晚粳稻，全部成交，底價2980元/噸，成交價2980元/噸，成交金額3278000元。
常州地方糧食和物資儲備庫有限公司采購2500噸2021年江蘇產晚粳稻，全部成交，底價3300元/噸，高價3145元/噸，低價3115元/噸，成交均價3134元/噸。
江蘇宜興國家糧食儲備庫分庫有限公司采購10000噸2021年江蘇產粳稻，成交6500噸，底價3120元/噸，高價3120元/噸，低價3065元/噸，成交均價3109.62元/噸
常州市糧油儲運有限公司采購5000噸2021年江蘇產粳稻，成交1000噸，底價3100元/噸，成交價3100元/噸，成交金額310萬元。
揚州市江都區糧食收儲總公司采購5300噸2021年江蘇產粳稻，底價2940元/噸，未成交。
江蘇省薛埠糧食儲備直屬庫采購1100噸2021年江蘇產晚粳稻，全部成交，底價2980元/噸，成交價2980元/噸，成交金額3278000元。（來源：快看農業情報站）