通風庫貯藏：通風庫因貯藏前期溫度偏高，中期又較低，一般只適宜貯晚熟蘋果。入庫時就分品種、分等級碼垛堆放，堆碼時，垛底要墊放枕木（或條石），垛底離地10~20厘米，在各層筐或幾層紙箱間應用木板、竹籬笆等襯墊，垛頂距庫頂50厘米以上，垛距門和通風口（道）1.5米以上，以利通風、防凍。貯藏前期，多利用夜間低溫來通風降溫。貯藏中期，減少通風，庫內應在垛頂、四周適當覆蓋，以免受凍。貯藏后期，需每天觀測記錄庫內溫度、濕度，并經常檢查蘋果質量。
冷庫貯藏：蘋果冷藏，尤其對中熟品種適合。貯藏時較好單品種分別單庫貯藏。采后應在產地樹下挑選、分級、裝箱（筐），避免到庫內分級、挑選，重新包裝。入冷庫前應在走廊（也稱穿堂）散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。一般庫內可利用堆碼面積70%左右，折算庫內實用面積每平方米可堆碼貯藏約1噸蘋果。冷庫貯藏管理主要也是加強溫濕度調控；通過制冷系統經常供液、通風循環，調控庫溫上下幅度較好不超過1℃。冷庫貯藏蘋果，往往相對濕度偏低，所以，應注意及時人工噴水加濕，保持相對濕度在90%~95%.若想保持其色澤和硬度少變化，較好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果，并加防腐藥劑，有利于延遲后熟、保持鮮度、防止腐爛。
氣調貯藏：蘋果氣調冷藏，尤以中熟品種金冠、紅星、紅玉等，控制后熟效果十分明顯；氣調庫貯藏的蘋果要求采后2~3天內完成入貯工作，并即時調節帳內氣體成分，使氧降至5%以下，以降低其呼吸強度，控制其后熟過程。一般氣調貯藏蘋果，溫度在0℃~1℃，相對濕度95%以上，調控氧在2%~4%、二氧化碳3%~5%.氣調貯藏蘋果應整庫（帳）貯藏，整庫（帳）出貨，中間不便開庫（帳）檢查，一旦解除氣調狀態，即應盡快調運上市供應。來源：農業科技報