隨著小麥價格不斷飆升，非洲消費者開始在他們的飲食中替換掉這種谷物。
由于俄烏沖突擠壓了小麥出口國之一烏克蘭的出口，小麥價格上漲44%，而大米價格上漲16%.
雪上加霜的是，由于極端高溫破壞了農作物，作為世界第二大小麥生產國的印度也在考慮限制農產品輸出。同時作為援助計劃的一部分，印度人已經在很大程度上用大米代替承諾每月為數億貧困人口提供5公斤小麥作為預防措施。
印度的出口禁運將對本已緊張的世界糧食市場造成又一次嚴重打擊，尤其是因為印度遠非正在考慮或已經采取這一步驟的國家。俄羅斯起初暫停小麥、大麥、玉米和黑麥的出口至6月底，塞爾維亞和摩爾多瓦也已停止出口這些產品。
對此，肯尼亞、埃及、剛果民主共和國、尼日利亞和喀麥隆的食品生產商表示，他們在面包、糕點和意大利面中加入了更便宜的替代品，當地大米、木薯粉和高粱正在替代小麥。
這些本土作物較少受到貿易中斷和世界通脹的影響，從而在食品價格接近創紀錄水平的情況下為消費者提供了一些保護。
肯尼亞大約44%的小麥從黑海地區進口，飆升的價格已經將該國4月通脹率推升至6.5%.UngaGroupPlc是總部位于內羅畢的Exe品牌小麥粉和Jogoo玉米粉的制造商，其銷售的產品正在轉向Amana大米和豆類產品線。
“玉米和小麥價格飆升，促使消費者轉向其它替代品，”UngaGroupPlc的總經理JosephChoge表示。“豆類和大米的銷量正在增長，而小麥的銷量在下降。”他稱，玉米的農場出場價格翻了一番，磨坊主正在努力獲得足夠的供應。
埃及是世界較大的小麥進口國，其80%以上的進口來自烏克蘭和俄羅斯。政府采購量已經較去年落后13%.面對這種壓力，當地的意大利面制造商EgyptianSwissGroup正在嘗試使用大米、玉米和扁豆粉的新食譜。
根據GoldenMorn谷物生產商雀巢尼日利亞公司（NestleNigeriaPlc）2021年年報，該公司正在將更多本地生產的作物引入其產品線，其中包括高粱和大豆。
在剛果，政府批準了一項支持生產用于制作面包和糕點的木薯粉的計劃，面粉由木薯制成。剛果工業部長JulienPaluku表示，這可能有助于剛果減少對進口小麥的依賴，進口小麥每年的成本約為8700萬美元。
根據美國農業部的數據，喀麥隆每年進口約100萬噸小麥，是撒哈拉以南非洲地區十大小麥進口國之一。國內產量下降促使該國暫停向鄰國出口小麥粉、大米和谷物。這一舉措是在該國政府三月份將面包價格提高20%之后作出的。作為回應，一些食品公司開始轉向土豆。
糧農組織（FoodandAgricultureOrganization）已經下調了2022年小麥產量展望，稱對烏克蘭的產量預估仍低于平均水平。俄烏局勢可能會使收獲面積減少至少五分之一。（來源：財聯社）