氨基酸肥料含有多種營養成分，其養分齊全、活性是眾所周知的。在美國、澳大利亞、加拿大、日本等以及臺灣地區均已研制并大量生產出氨基酸肥料，產品早已進入國際市場。我國氨基酸肥料開發應用近幾年也將迅速發展。？
氨基酸肥料的作用及優點有以下9點：
1.氨基酸可以促進植物的光合作用
氨基酸中的甘氨酸它可以增加植物葉綠素的含量，促進作物對二氧化碳的吸收利用，為光合作用增加動力，使光合作用更加旺盛。
2.多種氨基酸混合營養效果好
氨基酸混合肥效作用高于等氮量的單種氨基酸，也高于等氮量的無機氮肥。大量氨基酸以它的疊加效應提高了養分的利用率。
3.肥效快
氨基酸肥料中的氨基酸可以為植物的各個器官直接吸收，在光合作用下被動吸收或滲透吸收，使用后短期內即可觀察到明顯效果同時可促進作物的早熟、縮短生長周期。
4.改善作物品質
豐富的氨基酸種類可以提高農作物品質。如糧食蛋白質含量增加3%，棉花花絨質好，纖維長；蔬菜適口性好，味道純正鮮美，粗纖維減少，花卉花期長，花色鮮艷，香氣濃郁，瓜果類果大，色好，糖份增加，可食部分多，耐貯性好，而且轉換效益顯著。
5.清潔無污染，改善生態環境
氨基酸肥料施在地里的肥料，能夠改善土壤理化性狀、提高保水保肥力和透氣性能，起到養護、熟化、改良土壤的作用。
6.代謝功能增強，抗逆能力提高
氨基酸被作物吸收后，可強化其生理生化功能。作物莖桿粗壯，葉片增厚，葉面積擴大，干物質形成和積累加快作物能夠提早成熟也由于自身活力增強抗寒抗旱、抗干熱風、抗病蟲害抗倒伏性能提高，從而實現穩產高產。
7.根系發達，吸收力強
氨基酸對作物的根系發育有特殊的促進作用，許多農科人員稱氨基酸為“根系肥料”，對根系的影響主要表現在，刺激根端分生組織細胞的分裂與增長，使幼苗發根快，次生根增多，根量增加，根系伸長，終導致作物吸收水份和養份的能力大大增強。
8.對地上部分營養體生長的影響
在養份供應充足的基礎上，氨基酸的刺激作用可使植株地上部分營養體生長旺盛，表現在株高、莖粗、葉片數、干物質積累等方面。
9.對產量和構成因素的影響
氨基酸對不同作物的產量、構成因素是不同的，對糧食作物，穗多、粒多、千粒重等起到增產作用，前期對分蘗、減少空秕率均有良好的效果。氨基酸對作物生理代謝及酶活動的影響。
氨基酸進入植物體內后，對植物起到刺激作用，主要表現在，呼吸強度的增加，光合作用的增加，各種酶的活動增強，從而使果實提前著色成熟，取得高產、提高產值。
此外，氨基酸對化學肥料還有增效作用：
1.對氮肥的增效作用
尿素、碳銨及其它小氮肥，揮發性強，利用率較低，農民普遍認為其“暴、猛、短”，而和氨基酸混施后，可提高吸收利用率20～40％（碳胺釋放的氮素被作物吸收的時間20多天，而與氨基酸混施后可達60天以上）。
還有氨基酸對土壤中潛在氮素的影響是多方面的，氨基酸的刺激作用，使土壤微生物流行性增加，導致有機氮礦化速度加快，氨基酸具有較高的鹽基交換量，能夠減少氮的揮發流失，同時也使土壤氮的含量有所提高。
2.對磷肥的增效作用
氨基酸對磷肥作用的研究，國外已進行多年，也進行了這方面的研究，結果表明，不添加氨基酸，磷在土壤中垂直移動距離3～4cm，添加氨基酸后可以增加到6～8cm，增加近一倍，有助于作物根系吸收，氨基酸對磷礦的分解有明顯的效果，并且對磷的保護作用和減少土壤對磷的固定上以及促進作物根部對磷的吸收，提高磷肥的利用吸收率均有極高的價值。
3.對鉀肥的增效作用
氨基酸對鉀肥的增效作用主要表現在：氨基酸的酸性功能團可以吸收和貯存鉀離子，防止在沙土及淋溶性強的土壤中隨水流失，又可以防止粘性土壤對鉀的固定，可對含鉀的硅酸鹽、鉀長石等礦物有溶蝕作用，可緩慢分解增加的釋放，從而提高土壤鉀的含量。
此外，氨基酸中還含有多種營養元素，這些營養元素對農作物的生長具有長效和的補肥作用，因此，可以將氨基酸作為葉面肥料，進行葉面噴施，這樣可以將補充營養與提高光合作用雙效合一同時進行，為作物的豐產豐收打下堅實的基礎。
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