為有效防范應對夏季災害性天氣，加強在田蔬菜管理，促進蔬菜穩產保供，農業農村部種植業管理司會同全國農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體系，研究提出南方夏季蔬菜生產技術指導意見。
加強災害性天氣防范應對
夏季南方易發生暴雨洪澇、高溫干旱、臺風等災害，蔬菜品種盡量選擇“耐熱”“耐澇”“抗旱”“抗病”品種，同時加強水肥調控，落實好災前預警和災后應對管理措施。
（一）高溫高濕、高溫干旱應對技術
1.科學降溫。蔬菜設施可安裝遮陽網、排風扇、水簾等降溫設備。蔬菜定植后1周，每天早上9時至下午3時可用遮陽網覆蓋降溫。連續高溫晴天可使用黑白地膜覆蓋或秸稈覆蓋菜田地面，秸稈選用蟲害較少的水稻、玉米、甘蔗等，且覆蓋厚度應達到10cm；也可在白色地膜上再覆蓋一層秸稈，實施雙重覆蓋。
2.水肥管理。高溫高濕或高溫干旱季節，追肥要注重氮、磷、鉀肥的配合施用，忌偏施氮肥，可適當補充磷鉀肥，增強植株抗性。瓜類蔬菜一般在果實膨大期第1次追肥，之后每采摘1次追肥1次。豆類蔬菜在第1花序嫩莢坐住后結合澆水追施硫酸銨15-20kg/畝或尿素3.5kg/畝，第2次追施尿素0.7-1kg/畝，以后每10天左右追肥1次。葉面肥可選用0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、0.08%鉬酸銨等。夏季高溫時期，澆水應在早上10時前或下午4時后進行。
3.病蟲防控。南方夏天高溫干旱易發生病毒病、日灼病、番茄筋腐病等，高溫高濕易發生瓜類白粉病、蔓枯病，茄子、辣椒黃萎病，番茄青枯病、根結線蟲病，豆類銹病等。應避免重茬連作，與不同科蔬菜或大田作物輪作，及時移除田間病株殘體，減少病源。干旱高溫天氣有利于黃曲條跳甲、蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾等蟲害發生，應采用輪作、防蟲網阻隔、殺蟲燈誘殺、粘蟲板誘殺、誘捕器誘捕、釋放害蟲天敵及生物農藥等綠色防控技術進行防治。
（二）暴雨洪澇應對技術
1.疏通排灌、清溝排漬。宜采用高壟種植，壟高20-30cm。降雨前疏通溝渠，檢修與加固蔬菜生產設施設備，暴雨時能及時排水，縮短蔬菜受淹時間。對倒伏植株要及時扶苗固定。雨后及時松土，促進蔬菜盡快恢復生長。
2.搶收搶種。雨前搶收達到采收條件的蔬菜，雨后及時搶收仍有商品價值的蔬菜。災后被毀絕收田塊要及早安排下茬蔬菜生產，盡快搶種補播；可根據市場行情搶播速生葉菜。
3.促進生長恢復。暴雨過后及時清理田間殘留雜物、已感病植株，疏除過密的枝蔓、老葉、枯葉、病葉、病果等。被淹菜田在退水后應及時進行淺中耕，促進根系恢復生理功能，提高吸水吸肥保墑能力。
4.推廣應用設施避雨栽培模式，增強避災抗災能力。
（三）臺風應對技術
1.加固棚架。臺風前抓緊采收成熟蔬菜，疏理溝渠，保持田間壟溝暢通；及時加固瓜類、豆類等搭架栽培蔬菜，未出苗的露地蔬菜可覆蓋薄膜，避免暴雨沖刷傷苗。臺風等級較大（10級以上）時，應提前揭下大棚薄膜；臺風等級較。10級以內）時，應密閉大棚以提高抗風能力。智能溫室應收好遮陽網等外露設施，防止損毀。
2.清溝排漬、通風散濕。臺風過后，露地蔬菜應盡快開溝、清溝，排除積水，減少蔬菜受淹時間；對倒伏和沾泥帶沙的蔬菜植株要先在根部培土扶苗，及時摘除殘枝病葉，然后沖洗污泥，促其盡快恢復生長。大棚蔬菜應及時通風降濕，注意采用先通小風，再通大風的辦法，避免突然天晴而引起的植株萎蔫；要立即組織人員加緊搶修損毀大棚；夏季雨后天氣轉晴，氣溫迅速上升時，應覆蓋遮陽網，做好遮陽防曬。
3.改種補種。對損毀菜地，應及早安排后茬蔬菜，可播種抗熱青菜、杭白菜、生菜、莧菜、蕹菜等速生葉菜和應季蔬菜。
4.追肥防病。及時松土，追施1-2次高效肥，每次施尿素4-5kg/畝，并用0.15%尿素和0.2%磷酸二氫鉀進行根外追肥。災后易發生葉菜類軟腐病，瓜類疫病、白粉病、霜霉病，茄果類早疫病、葉霉病、灰霉病等病害，應加強綜合防治。來源：農業農村部官網