甜蕎生育期短，耐旱、耐瘠，是北方高寒山區(qū)的主要特色作物。當前正值主產(chǎn)區(qū)甜蕎播種和苗期管理的關(guān)鍵時期，為指導(dǎo)各地抓好甜蕎生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心制定2022年甜蕎生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
（一）輪作倒茬
實行3年以上輪作，避免重茬和迎茬，減少蕎麥病菌和蟲卵的基數(shù)，有效防控病蟲害發(fā)生。內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)主推“馬鈴薯-糜子/谷子-甜蕎”“豆類-胡麻-甜蕎”輪作方式等；內(nèi)蒙古中部主推“糜子/黍子-甜蕎”“綠豆-甜蕎”;晉西北產(chǎn)區(qū)主推“燕麥-甜蕎”“豆類-甜蕎”“玉米-甜蕎”“馬鈴薯-甜蕎”;陜甘寧產(chǎn)區(qū)主推豆類、谷類、薯類茬口。
（二）施足基肥
蕎麥多種植在旱地、高寒山區(qū)，土壤大部分偏瘠，常結(jié)合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入土壤，生長期不再追肥。施肥以農(nóng)家肥為主，一般畝施500-750公斤，增施適量磷肥。翻耕后注意耙耱保墑。
（三）選擇良種
根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗的跨區(qū)引種。內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)宜選用抗旱、抗寒、耐瘠，生育期80-90天的高產(chǎn)優(yōu)良多抗品種。內(nèi)蒙古中部及晉西北產(chǎn)區(qū)主要推廣制米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗的蕎麥品種。陜甘寧蕎麥產(chǎn)區(qū)主要推廣優(yōu)質(zhì)制米、制粉品質(zhì)優(yōu)良的高產(chǎn)多抗甜蕎品種。播前曬種，注重種子精選，除去雜質(zhì)和秕粒。
（四）適期播種
內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)一般選擇6月下旬播種，9月底收獲。一般畝播種量2.0-3.0公斤、畝保苗6萬-8萬株，具體播種量因地區(qū)而異。播種深度4-5厘米，注意覆土厚度一致。內(nèi)蒙古中部及晉西北產(chǎn)區(qū)晚霜結(jié)束后及早播種，一般5月中下旬至6月上旬，9月上旬收獲。畝播種量2-3公斤，畝留苗5萬-6萬株。播深4-5厘米，條播，播后及時鎮(zhèn)壓。陜甘寧蕎麥產(chǎn)區(qū)一般6月上旬至7月上旬播種，9月中下旬收獲。采用條播，行距30厘米，播深4-6厘米，播后鎮(zhèn)壓保墑，畝保苗5萬-6萬株。
（五）田間管理
苗高10厘米左右時進行首次中耕，現(xiàn)蕾期進行第二次中耕。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀促結(jié)實，也可采用放蜂或人工輔助授粉等提高結(jié)實率。
（六）病蟲害防控
內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)該區(qū)域主要蟲害有西伯利亞龜象甲、粘蟲和薊馬等，主要病害有輪紋病、褐斑病和根腐病等；內(nèi)蒙古中部及晉西北產(chǎn)區(qū)主要蟲害有西伯利亞龜象甲等，主要病害有輪紋病、褐斑病等；陜甘寧蕎麥產(chǎn)區(qū)主要蟲害有雙斑螢葉甲、粘蟲、西伯利亞龜象甲等，主要病害有輪紋病、葉斑病、褐斑病等。可采用輪作倒茬、清理田間殘枝敗葉、及時犁翻、暴曬蓄水、深挖晾曬淺播、種子包衣、選擇適宜播期和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗甜蕎品種等農(nóng)業(yè)措施來有效防控蕎麥病蟲害。
（七）適時收獲
內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)霜降前進行收獲。該區(qū)蕎麥的種植、收獲和中期管理機械化占80%以上，為減少機收損失，70%籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時開始收獲，適宜的收獲時間為晴天9:00-11:00和15:00-17:00，機械收獲應(yīng)損失率小于6%，破損率不大于1%.籽粒含水量14%以下入庫。內(nèi)蒙古中部及晉西北產(chǎn)區(qū)蕎麥的種植、收獲和中期管理機械化約占50%.應(yīng)在全株籽粒70%呈現(xiàn)成熟籽粒顏色時及時收獲。陜甘寧蕎麥產(chǎn)區(qū)蕎麥的種植、收獲和中期管理機械化約占30%，可采取兩段收獲，先用割曬機進行收獲，在田間放置2-3天，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。
（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）