櫻桃作為核果類果樹，根系發達旺盛，比較怕澇怕旱，對于土壤水分十分敏感。因此，櫻桃種植適時澆水十分重要，根據不同的生長發育期，可以采取下列措施。
一、萌芽開花水
櫻桃萌芽、開花較早，這一時期，不僅要求樹體貯藏較多的營養，還需要一定的土壤水分。時間在3月中旬，灌透就可以。
二、硬核水
這一時期，果實發育旺盛，對水分較為敏感，如果這一時期缺水，容易導致幼果生理性脫落，也就是我們俗稱的“柳黃落果”。時間在花后兩周，灌水量要加大。
三、采前水
櫻桃果實發育期短，這一時期是果實迅速膨大期，如果土壤水分不足，會影響果個（產量）、品質。
時間在采前兩周，灌水量不可過大，要小水勤澆，需要提醒的是，這一時期，櫻桃對于水分非常敏感，如果土壤水分過大，會引發裂果，所以，要根據具體情況而定，總之，不能忽旱忽澇、前旱后澇，要均衡。
四、采后水
櫻桃采收后，正值樹體恢復和花芽分化的重要時期，此時應結合施肥進行灌水，以恢復樹體，花芽分化正常進行。在水源充足的地方，采果后天氣干旱時，要結合施肥、刨地進行灌水，以加速發揮肥效，促進花芽分化。澆水量宜少不宜多，以水過地皮濕為好。此后如天氣短期干旱有利于花芽形成。
五、生長水
夏秋季節，大櫻桃灌水量與灌水時間依降雨狀況而定，土壤水分經常保持田間持水量的60％左右。生長季節每次灌水和降雨之后要松土除草。
六、封凍水
封凍水，在“大雪”前的0℃臨界期澆灌，一定要澆遍，包括果樹樹盤內果園所有地面都要見水，但不能澆透，也就是說水下滲的深度不得超過10cm，因為果樹根系多在土層10cm以下，因為果樹休眠期的根系不吃水吃肥，土壤含水量過高或過深，根系容易“陰死”。