目前蘋果生產(chǎn)已進(jìn)入夏季管理，蘋果植株生長旺盛，果實(shí)發(fā)育迅速膨大，夏季氣候復(fù)雜多變、病蟲害易發(fā)高發(fā)，為做好蘋果肥水花果樹形管理、病蟲害防控和夏果采收等生產(chǎn)管理，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心與國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究制定蘋果園夏季生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見，供廣大蘋果技術(shù)骨干和種植戶參照使用。
土肥水管理
（一）土壤生草。推薦果園結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇自然生草或人工生草，間作油菜等越冬作物的果園在收獲套種作物后，及時旋耕耙平后生草。自然生草果園，6月初蘋果套袋前對全面刈割一次，6月底—8月中下旬根據(jù)生長量全園刈割2—3次。
（二）科學(xué)施肥。夏季施肥分兩個階段，開始階段在套袋后（6月上中旬），以磷肥為主，配合氮鉀肥，推薦使用平衡型復(fù)合肥。第二階段在果實(shí)二次膨大期（7—9月），氮磷鉀配合施用，適當(dāng)增加鉀肥。建議根據(jù)果實(shí)大小追施氮肥、分2—3次施入。施肥方法采用放射溝法、撒施或水肥一體化。蘋果園全年及夏季推薦施肥量見下圖：
缺鈣果園在6月中旬和8月中旬分別補(bǔ)施1次鈣肥，推薦純鈣肥（如氯化鈣等），用量15—30公斤/畝。缺鈣特別嚴(yán)重的果園可在每次施藥時添加適量有機(jī)鈣或螯合鈣一同噴施。對于腐爛病發(fā)生較輕的果園（病株率<3%），全年按每產(chǎn)100公斤蘋果施純氮0.8公斤、純鉀（氧化鉀）1.6公斤施用；對于病害較重的果園（病株率>3%），按100公斤蘋果全年施純氮0.8公斤、純鉀2.4公斤施用。
（三）水分管理。花芽分化期適當(dāng)控水控氮，以促進(jìn)花芽形成。其他時期由于蘋果生產(chǎn)需水量大，可通過噴、滴灌等節(jié)水措施少量多次灌溉，每次5—10方水/畝。地勢低洼、土壤黏重容易積澇的地塊，在雨季來臨前挖好排水溝，發(fā)生強(qiáng)降雨后，24或48小時內(nèi)完成排水，覆膜果園及時揭開晾曬，提高土壤透氣性。
整形修剪
夏季是重要修剪整形時期，一般在花芽分化前（5月下旬）以疏枝和開張角度為主，修剪不宜過重，避免削弱樹勢或引起旺長而影響花芽分化。疏枝主要采取清頭以及疏除影響光照的背上直立旺長枝梢、過密枝、剪口處的競爭枝梢。開張角度在花芽分化前進(jìn)行，主要有拉枝、別枝、拿枝和捋枝等，角度大小根據(jù)樹形及枝條功能確定，一般85～135度，結(jié)果枝宜大。
花果管理
蘋果園夏季花果管理主要有果實(shí)套袋和控旺促花。
（一）果實(shí)套袋。果袋選擇，紅富士等難著色的品種可采用雙層袋，維納斯黃金（威海金）等非紅色品種宜選用原色木漿紙袋或復(fù)合型單層袋。套袋時期，易產(chǎn)生果銹的黃綠色品種在落花后10—40天套袋，宜早不宜晚。紅富士等晚熟紅色品種于6月初進(jìn)行。注意事項(xiàng)，套袋前要全園噴殺菌殺蟲劑，噴藥后一周內(nèi)完成套袋，未及時套完或期間遇雨，需重新噴藥；套袋盡量避開早晨、傍晚及異常高溫的中午；干旱的果園在套袋前3—5天灌一次水。
（二）控旺促花。6—7月份是蘋果花芽分化關(guān)鍵期，從5月下旬開始要控水控氮肥，對于偏旺的樹可噴200—250倍PBO（果樹促控劑）或2000倍左右調(diào)環(huán)酸鈣控制旺長，結(jié)合整形修剪疏除背上枝、重疊枝、密生枝等，保持樹冠通風(fēng)透光。
病蟲害防控
（一）夏季發(fā)生嚴(yán)重的病蟲害及特點(diǎn)
1.枝干病害。主要是腐爛病和輪紋病，腐爛病在夏季發(fā)展緩慢，但夏季是通過增施鉀肥防控的重要階段。枝干輪紋病在樹上造成病瘤和粗皮，病組織上產(chǎn)生的病原菌分生孢子能夠通過風(fēng)雨傳播侵染果實(shí)，夏季也是防控輪紋病的重要時期。
2.褐斑病。病菌從謝花后開始侵染，直到9月底結(jié)束，在葉片上產(chǎn)生褐色的病斑，周邊表現(xiàn)出褪綠的黃色。用藥關(guān)鍵時期為6月的初侵染期和7月的病菌累積期。雨前噴施持效期長、粘附性強(qiáng)的保護(hù)性殺菌劑保護(hù)葉片，雨后噴施內(nèi)吸性殺菌劑，抑制病菌侵染。
3.炭疽葉枯病。病菌從6月份開始侵染，9月下旬結(jié)束，在葉片和果實(shí)上產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，高溫潮濕時發(fā)病速度快，發(fā)病高峰期出現(xiàn)在8月上中旬。防治可采用雨前用藥保護(hù)為主，即在炭疽葉枯病菌的侵染時期，阻斷病菌傳播到達(dá)寄主，否則需確保每次降雨時都有足夠濃度的殺菌劑保護(hù)葉片和果實(shí)。防控炭疽葉枯病較為理想的殺菌劑有波爾多液、吡唑醚菌酯等。
4.蘋果炭疽病（蘋果苦腐病）。在生長期危害蘋果果實(shí)，產(chǎn)生腐爛癥狀，也可造成采后腐爛，夏季高溫多雨潮濕的地區(qū)尤為嚴(yán)重。幼果期果實(shí)即可被侵染，近成熟時才開始發(fā)病，采收后在貯藏期繼續(xù)發(fā)生，導(dǎo)致采前的大量落果和貯藏期的果實(shí)腐爛。果實(shí)發(fā)病初期呈現(xiàn)針頭大小的褐色圓形斑，邊緣清晰，病斑隨后迅速擴(kuò)大，呈圓錐形深入果肉，橫斷面呈現(xiàn)‘V’形，是苦腐病的典型特征。
5.果實(shí)黑紅點(diǎn)病。主要危害套袋蘋果，依據(jù)黑點(diǎn)病斑的大小、顏色等特征，分為黑點(diǎn)型、黑斑型、褐斑型、灰斑型、紅點(diǎn)型等，統(tǒng)稱為蘋果的黑紅點(diǎn)病。黑點(diǎn)病多發(fā)于果實(shí)萼洼周圍的果皮上，小黑點(diǎn)以皮孔、裂縫為中心擴(kuò)展，從黑點(diǎn)病斑上的傷口或皮孔滲出組織液，風(fēng)干后成白色粉點(diǎn)。紅點(diǎn)病發(fā)生于蘋果果皮表面，以黑點(diǎn)病斑為中心，周圍出現(xiàn)紅色暈圈。
6.霉心病。癥狀和病原復(fù)雜多樣，屬于復(fù)合病害，分為霉心型、心腐型和褐變型3個類型。病原菌侵入心室有兩種途徑：花柱縫侵入和萼竇侵入。在開花期，蘋果的花瓣、花藥、花絲、柱頭、花柱等組織均可以被霉心病菌侵染，寄居在花期殘敗組織上，部分病菌從花柱縫侵入，在萼竇形成后，從萼竇通道擴(kuò)展進(jìn)入心室。
7.煤污病。癥狀類型多樣，主要包括蠅糞型點(diǎn)狀、緊湊型點(diǎn)狀、離散型點(diǎn)狀、分支狀、煤煙狀等。煤污病可在寄主表面蠟質(zhì)層形成黑褐色的污斑或污點(diǎn)，但不侵染內(nèi)部組織。煤污病不直接引起蘋果產(chǎn)量損失，但影響果實(shí)外觀品質(zhì)，降低其商品價值。蘋果套袋可有效預(yù)防煤污病的發(fā)生。
8.食心蟲類。又稱蛀果類害蟲，是蘋果上為害性較大的一類害蟲，在我國各蘋果產(chǎn)區(qū)發(fā)生普遍。食心蟲類害蟲均以幼蟲鉆入果實(shí)內(nèi)取食為害，果肉常被食空或引起早期落果、爛果，不僅直接降低果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且易降低同批非病果的銷售價格，嚴(yán)重影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。由于此類害蟲生活隱蔽，幼蟲在果內(nèi)為害，藥劑難以接觸蟲體，因而防治難度大。
9.葉螨。目前發(fā)生較多的是山楂葉螨，其次是蘋果全爪螨又稱蘋果葉螨（紅蜘蛛），主要發(fā)生在北方果區(qū)，三是二斑葉螨，在全國各地均有為害。天氣干旱時，葉螨類害蟲發(fā)展迅速，主要在葉片背面取食危害，導(dǎo)致葉片枯黃。7月果園觀察到每片葉上有2頭以上活動的葉螨時，要立即采取藥劑防治。
（二）防控措施
1.農(nóng)藝管理。在果實(shí)生長早期進(jìn)行套袋是防控蘋果煤污病、炭疽病、輪紋病和食心蟲的有效措施。對不套袋果園，應(yīng)加強(qiáng)田間營養(yǎng)管理措施，夏季做好修枝，疏除內(nèi)膛過密的枝條，合理修剪徒長枝條，改善通風(fēng)透光條件。此外，通過中耕除草、翻耕改良土壤、及時排澇，降低果園濕度，增施有機(jī)肥和補(bǔ)充磷鉀鈣肥，控制結(jié)果量，增強(qiáng)樹勢。
果袋質(zhì)量不僅直接關(guān)系著套袋效果，而且與病害發(fā)生輕重關(guān)系很大。對于黑紅點(diǎn)病，外紙袋要選用針葉樹木原料造的木漿紙，且紙質(zhì)厚薄要適中，柔軟細(xì)韌，透氣性好，遮光性強(qiáng)，不滲水，經(jīng)得起風(fēng)吹日曬雨淋，邊口膠合嚴(yán)；內(nèi)袋要不褪色，蠟質(zhì)好而涂蠟均勻，抗水，在高溫日曬下不溶化。蘋果套袋時，要做到上密封、下透氣的要求，而且套袋時必須將果袋撐起來，使蘋果位于果袋中間，不與果袋相貼，以防暴曬后發(fā)生日灼現(xiàn)象。果袋要注意打開通風(fēng)、排水孔，以有利于袋內(nèi)外空氣循環(huán)，降低袋內(nèi)溫度、濕度等。
2.科學(xué)用藥。5月中下旬或套袋前：主要防控套袋果實(shí)黑點(diǎn)病、三種葉螨、兩種蚜蟲、康氏粉蚧等，兼治輪紋病、褐斑病、潛葉蛾、蚧類等，可選用1—2種殺菌劑，1種殺螨劑和1種殺蚜劑，于套袋前的1—2天噴施。藥劑按廠家推薦的劑量使用，以防傷害果面。
6月中旬雨季前：主要防控蘋果枝干輪紋病、褐斑病、炭疽葉枯病和果園內(nèi)的各種害蟲。雨季來臨前，全面清理果園的枯死枝條和腐爛病灶后，噴施一次保護(hù)性殺菌劑，可以選擇波爾多液，并根據(jù)果園內(nèi)害蟲種類，混加相應(yīng)的殺蟲劑。生長季節(jié)每次噴藥，都需把藥劑均勻的噴布到枝干上，以防治枝干病害。
7月上旬：主要防治葉部和枝干病蟲害。若6月中下旬雨水多，需噴施內(nèi)吸防治性殺菌劑，防控褐斑病可選戊唑醇；防控炭疽葉枯病可選吡唑醚菌酯；依據(jù)害蟲和害螨的發(fā)生情況，混加相應(yīng)的殺螨殺蟲劑。對葉螨可選用20%螨死凈膠懸劑或15%噠螨靈乳油1500—2000倍噴霧防治，也可選用殺卵效果好的5%唑螨酯懸浮劑或11%乙螨唑懸浮劑4000—5000倍噴防。
7月中下旬：主要防治葉部和枝干病蟲害。再次清理果園的枯死枝條，并噴施保護(hù)性殺菌劑，可選擇波爾多液，依據(jù)果園內(nèi)害蟲種類，選擇相應(yīng)的殺蟲和殺螨劑。
8月上中旬病蟲危害高峰前：重點(diǎn)防控褐斑病、炭疽葉枯病、潛葉蛾和食葉害蟲。降雨前或后，針對褐斑病或炭疽葉枯病，噴施高效的內(nèi)吸防治性殺菌劑，混加廣譜長效的殺蟲劑，防治潛葉蛾和各種食葉害蟲。
果實(shí)采收
夏季成熟的早熟品種一般不長期貯藏，因此應(yīng)確保充分成熟以確保風(fēng)味品質(zhì)。早熟品種多數(shù)成熟期不一致，應(yīng)分期分批進(jìn)行采收。采收須在露水干后的早晨或避開午后高溫時進(jìn)行，不宜在霧天、雨天、烈日曝曬下采收。采收后的果實(shí)及時預(yù)冷，并在24小時內(nèi)入庫冷藏。