很多朋友都沒有吃過蟠桃，蟠桃其實就是桃樹的一個變種，但是蟠桃營養價值豐富，口感干脆，還能用作貧血等病癥。下面我們介紹一下蟠桃為什么是扁的，以及蟠桃是哪里的特產？
蟠桃為什么是扁的
蟠桃的扁平形狀是其基因所決定。在蟠桃的s位點下游，有一個1.7mb大片段dna的位置顛倒，此大片段染色體倒位只出現在蟠桃中。
且倒位近端斷點上游3.1kb處，有個編碼卵形家族蛋白基因ppofp1，該基因在桃果實發育早期高水平，會抑制果實的垂直伸長，導致扁平果形的形成。
蟠桃是哪里的特產
新疆是蟠桃的原產地，目前蟠桃在新疆、河北、陜西、山西、甘肅等省區均有栽培，但從品質、色澤、口感、各種營養成份上比較，數新疆的蟠桃更好。
新疆石河子143團的蟠桃從口感外貌到營養價值都屬于蟠桃的桃中優品。
原產北京周口店地區的五月鮮扁桃，已在華北地區也廣為栽培。新選育推廣的新紅早蟠桃和早露蟠桃由于成熟早，品質好，已在陜西、北京、河南、山東等地推廣。