荔枝雖屬于長壽果樹，但生長過程也同樣經歷不同的樹齡期：幼年、壯年和老年不同樹齡期。由于樹齡不同，營養特點不同，施肥技術也有區別。由于其枝干粗大，施用肥料多要求養分全面。在荔枝秋梢老葉中，除氮含量外，鈣是僅次氮的第二大元素，再次為鉀、磷、鎂，在微量元素中以錳、硼較多地集中在梢葉中，鐵、鋅含量也相當高，每年幾次嫩梢抽發，需要多種元素的全面供應；荔枝幼果中含氮量，鉀次之，磷，荔枝幼果期以需氮多，鉀其次；荔枝果實成熟時氮主要在果皮和果核中，磷鉀主要在果實中，在果實皮核發育的前中期要注意氮的供給，而在中后期果肉肥大時要注意磷鉀的供給，尤其鉀的供給不可少。
一、幼樹施肥。幼樹一般在定植一個月左右萌發新根，7-8年左右投產。前期主要培養樹勢，蓄積營養，施肥應以氮肥為主。一年生的樹，每月施一次肥，每株施尿素20克，加水5公斤淋施。二至三年生的樹，施肥次數減少，應掌握“梢前重肥，梢后補肥”原則。每次梢萌發前10天施肥，每株施復合肥0.2—0.25公斤，加水淋施。新梢萌發后，根據新梢長勢，可施壯梢肥，每株施尿素0.1—0.2公斤、氯化鉀0.1—0.2公斤。
二、成齡果樹施肥荔枝投產后栽培管理重心，既要力爭當年果實豐收，又要兼顧翌年及往后的豐產。就荔枝的年物候期來說，一般11月份至翌年1月份芽分化，2-4月份開花，5-6月份果實發育，6-7月份成熟采收，8-9月份秋梢抽生，10-11月份秋梢老熟。所以在7月份之前施肥管理中心目標為實現當年豐收，采果后到年底中心目標轉為促進結果后樹體的盡快恢復，培育健壯秋梢成為下年的結果母枝。荔枝施肥的三個重點是促花肥、壯果肥和促梢肥(亦稱采果肥)。
1、促花肥：主要是增強開花前樹體營養，促進花芽分化，形成健壯的花穗，提高坐果。促花肥的施肥時期一般在花芽分化前10-20天。由于不同品種和不同地區花芽分化時期很難掌握，所以一般早熟種宜在1月上旬小寒前后，遲熟種宜在1月下旬大寒前后施促花肥。肥料的種類遲效肥與肥、農家肥與化肥相配合，通常每株施腐熟人糞尿50～100千克，配施氮素化肥0.25-0.5千克。
2、壯果肥：主要補充開花帶來的樹體養分消耗，促進果實發育，促果壯果，增進果實品質，減少第二期生理落果。這次肥料宜在開花后至第二期生理落果之前施用，即早熟種在4月中旬清明前后，遲熟種在5月下旬小滿前后。此次施肥應注意氮、磷、鉀肥的配合，施肥量與促花肥相似，但應增加磷肥和鉀肥，磷、鉀肥的施用量與氮肥相同。通常每株樹施腐熟人糞尿50-100千克，尿素0.2-0.3千克(或硫酸銨0.4-0.6千克)，過磷酸鈣0.5-1千克，硫酸鉀0.5-1千克。此外還可在幼果膨大期用0.3％～0.5％尿素水溶液作根外追肥，每隔7-10天噴灑1次，連續噴2-3次，特別對老樹、弱樹和當年掛果多的樹效果明顯。
3、促梢肥：也稱采果肥，主要補充因結果和采果后樹體的養分消耗，促進樹體恢復，適時萌發秋梢，為第二年結果作準備。這次施肥的時期，對早熟種、健壯樹宜在采果后，而晚熟種、弱樹和掛果多的樹宜提前至采果前10-15天施用。有經驗的果農都十分重視這次追肥，而且這次肥料要重施。根據荔枝結果情況，結果50千克的單株，株施硫酸銨0.5-0.75千克，結果400-450千克的單株，株施硫酸銨5千克。廣西蒼梧果農施促梢肥每株用人糞尿50-75千克，豬糞25-50千克。根據廣東新興縣用19年生"新興"荔枝進行的試驗，每100千克果實施氮(N)0.9千克(約合尿素2千克或硫酸銨4.3千克)，磷0.37千克(約合過磷酸鈣3千克)，鉀0.72千克(約合硫酸鉀1.5千克)，氮、磷、鉀的比例為1:0.41:0.80，與單施氮肥相比可增產50%以上。此外，根據福建龍海縣用18-20年生"蘭竹"荔枝進行的試驗，于花期噴施0.4％硼砂水溶液或每株根施硼砂0.25千克，可取得顯著的增產效果。
掌握好荔枝的生長階段，并根據需求類型和需求量有針對性的施肥才能做到真正的增產增收。