有機蔬菜種植要從選擇種植地點、品種選擇、栽培管理、肥料使用、病蟲草害防治這五個方面進行，有機蔬菜種植過程中對生產要求非常嚴格，不能有任何污染，肥料使用必須符合生態原理要求。
說到有機蔬菜，大家首先想到的就是無污染、，從這也可以看出，有機蔬菜的種植過程中所需要的條件非常苛刻，這樣才能有機蔬菜的品質，下面我們來看一下有機蔬菜種植過程中五個方面的要求。
：種植地點的選擇。有機蔬菜的種植區域，必須要遠離城市及有污染的工廠去，而且大氣、水源及土壤都必須達標，不能受到污染，土壤必須肥沃，土壤質地沙粘適中，并且有利于排灌，同時交通一定要便利。
第二：品種選擇。有機蔬菜品種選擇也非常重要，這是有機蔬菜是否達標的關鍵，有機蔬菜的種子不能是基因工程生成的轉基因成分，不能采用國家禁用的藥品對其進行處理，另外，抗病蟲能力必須要強。
第三：栽培管理。有機蔬菜栽培時，要采取合理的栽培技術，生產過程中一定要輪作換茬，要培育壯苗，這樣對有機蔬菜后期生長比較好，還要注意嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、植株調整等方面的技術，在栽培時一定要注意種植密度，而且必須有機蔬菜種植田地的整潔，為有機蔬菜生長創造良好的環境。
第四：肥料使用。有機蔬菜種植過程中主要使用有機肥料，就是我們通常所說的“糞”包括人畜的糞便，也可以通過植物漚制自治有機肥，特別注意的是這些有機肥必須是腐熟之后才能使用。另外，還可以使用國家機構認證的有機專用肥或者微生物肥料。
第五：病蟲草害防治。可以通過選擇抗病蟲性強的有機蔬菜品種進行防治；或者減少連作，合理輪作；田地生長環境整潔，減少病菌污染源；可以用一些礦物質和植物藥劑進行防治病害，通常都使用硫磺、石灰、石硫合劑波爾多液等防治；可以有限制地使用微生物及其制劑防治蟲害；除草方面不允許使用除草劑，都是采用人工除草。
這五個方面是有機蔬菜種植過程中必須要切記的，否則就違背了有機蔬菜的生產標準，不符合有機蔬菜種植要求，就不能稱之為有機蔬菜了。