大蔥屬于香辛類蔬菜，對肥料需求量大，適宜土壤肥沃，灌溉方便的沙壤土，而且在不同時期對不同肥料的需求也會不同，大蔥如何施肥是很多大蔥種植戶必要的施肥技巧。
在大蔥播種前，用20%的氮鉀肥的100%的磷肥摻混均勻，當做基肥，撒施并深翻，而剩下的80%的氮鉀肥料可在9月中旬和10月中下旬當做追肥使用。
在大蔥苗期，對磷元素的需求較高，如果土壤中缺乏磷元素，就會導致大蔥大量減產，在蔥白形成時期應加離鉀肥，除氮磷鉀外，大蔥還需要鈣、鎂、硼、錳等微量元素，可以使大蔥個大桿粗，提高品質。
在大蔥的整個生長期，基肥將起到重要的作用，不僅為大蔥提供生長必需的養分，還可以改良土壤，提高土壤肥力。除此之外，在大蔥各個階段進行合理的施肥，也是使大蔥獲得高產的重要條件。在蔥白生長盛期，合理施肥，可有效提高大蔥桿高，增加水分和養分。在大蔥葉盛期可以氮鉀肥為主，每畝以15公斤為宜，在蔥白形成期，畝施25公斤左右，在大蔥生長后期，則不需施肥。