蘋果樹花期管理工作對提高坐果率、防止大小年結果、提高果品產量和質量至關重要，必須做好。一些蘋果園區，往往只注重掛果后的治蟲防病，而忽視春季黃金時期的花期管理。這段時期采取人工輔助授粉、疏花疏果等措施，可有效提高蘋果的坐果率，防止大小年，提高果品的產量和質量。
一、人工授粉
人工授粉是提高坐果率的重要措施，特別是花期遇到不良氣候條件如大風、降雪等，采用人工授粉是非常必要的。花粉的采集應在主栽品種開花前進行，一般以含苞待放的花蕾呈“氣球狀”為采集適期，花多的樹多采，花少的樹少采或不采；弱樹要多采，強樹要少采；樹冠外圍要多采，內膛要少采。一般一個花序采集1～2朵邊花。鮮花采集后，在室內攤開，剝開花瓣，兩花對搓，將花藥脫于光潔紙上，撿出花絲、花瓣等雜物，攤成薄層，取粉的房間應干燥、溫暖、通風、無塵土，室內溫度20℃～25℃，濕度60%～80%，經過一晝夜后，花藥裂開散出黃色花粉，連同花藥一起收藏備用。人工授粉在花朵開放的當天授粉效果，除了花粉點授、噴霧授粉外，還可用花點授和掛花枝授粉等方法。
二、疏花、疏果
疏花、疏果是克服大小年結果和提高果品品質的有效措施。一般蘋果樹疏芽優于疏蕾，疏蕾優于疏花，疏花優于疏果。這是因為疏期越早，樹體消耗的養分越少，疏后養分越能集中供應所留花果。通過冬季修剪、花前復剪進行疏芽，能控制花芽量，可代替疏花、疏果工作；疏蕾宜在花序伸長至分離期按枝果比、果間距進行；疏花宜在盛花初期至盛花末期進行；疏果一般從謝花后一周開始，在盛花后一個月內完成。注意：以上四種方法應循序漸進進行，不可一次到位。負載能力強的壯旺樹少疏，反之多疏；國光等坐果率高的樹多疏；過密的“串花枝”可疏除花序；樹冠內膛和下層要多留少疏，樹冠外圍和上層要多疏少留；輔養枝適留，骨干枝少留。實際生產中可掌握以下方法確定疏果量：一是按枝組疏除花果，使不著果的小型枝組占30%以上，不著果的中型枝組占40%以上，著果枝組中著果枝與不著果枝的比例為1：2～3。二是間隔疏花，根據花量多少采取隔一去一或隔幾去一（花序）的方法疏花。三是按距離疏果，一般可按15～25厘米留一個果。
三、病蟲害防治
在花期危害花葉的害蟲有卷葉蟲類和金龜子，應及時噴藥防治，這一時期應以生物農藥為主，或進行人工捕捉。危害花葉的病害有花腐病、白粉病、早期落葉病等，應做到及早預防和及時防治，以減輕危害，利于果實良好生長。
四、花期忌猛澆水
在開花期猛澆水，會引起大量落花，嚴重時甚至全樹落光。這是因為驟然大量灌水后，土溫也隨之急劇降低，根系就隨著降低活力，從而大大降低了吸水作用和透氣性，使水分通過根細胞時的阻力增大，導致樹體水分更加不足，加重了花朵缺水，因而引起大量落蕾、落花。3～5天后，根系隨土溫的慢慢升高，活動能力和吸收能力不僅很快恢復，而且迅速增強，輸送給花朵的水分驟然過量，花朵承受不了，也會促使花梗產生離層而出現大量落花或落小果。要避免開花時發生大量落蕾、落花和落小果，有效的措施是及時澆透花前水和施足花前肥，盛花期噴一次300～350倍硼砂加蜂蜜（或紅糖）水，花期不澆水和追肥，也不噴施農藥。這樣，果樹就不會因前期“渴水缺養”、后期“水分過多”而造成大量落花，并可有效地減少生理落果，顯著地提高坐果、穩果率。