2018年7月25日，我院加工所主持承擔的國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項“大宗糧食加工副產(chǎn)物綜合利用技術研究與示范”順利通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司組織的驗收。項目針對我國大宗糧食加工副產(chǎn)物的營養(yǎng)健康價值評價不充分、實用性的加工轉(zhuǎn)化技術缺乏等問題，通過5年的研究攻關，取得一系列成果，有力地提升我國大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用的整體水平。

項目驗收會在廣州召開。原農(nóng)業(yè)部科技教育司王衍亮巡視員主持驗收會，我院黨委書記廖森泰研究員、院科研管理部主任陳琴苓，項目承擔單位和參加單位的40余位項目組成員參加了驗收會。驗收專家組由來自江南大學、中國農(nóng)墾經(jīng)濟發(fā)展中心、安徽省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、揚州大學、中國水產(chǎn)科學研究院、廣東鄉(xiāng)意濃農(nóng)業(yè)科技有限公司、金健米業(yè)股份有限公司和中喜會計師事務所廣東分所的業(yè)務專家、科技管理專家、財務專家和技術用戶代表等10人組成，其中江南大學金征宇教授擔任業(yè)務驗收專家組組長，中國農(nóng)墾經(jīng)濟發(fā)展中心劉涓處長擔任財務驗收專家組組長。

廖森泰書記致歡迎辭，對各位領導和專家表示熱烈歡迎和衷心感謝，并對項目組在項目驗收后的成果推廣與應用工作提出要求。項目首席專家張名位研究員從項目概況、主要執(zhí)行進展、代表性成果、經(jīng)費使用情況和合同指標完成情況等方面進行了匯報，項目參與單位廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中南林業(yè)科技大學、江蘇大學、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、華南理工大學、天津科技大學、湖北省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術研究所和廣西黑五類食品集團等8位課題負責人分別作了補充匯報。

驗收專家聽取匯報后，審閱了業(yè)務資料和財務資料，并就米糠、碎米及麥麩等大宗糧食加工副產(chǎn)物利用技術和產(chǎn)品開發(fā)以及經(jīng)費管理使用方面進行了提問和討論，項目組成員分別回應了驗收專家有關業(yè)務和財務方面的問題。，驗收專家組認為該項目已完成任務書中規(guī)定的各項考核指標和研究任務，項目經(jīng)費管理與使用符合規(guī)定，一致同意項目通過業(yè)務驗收與財務驗收。

項目通過5年實施，針對我國大宗糧食加工副產(chǎn)物的營養(yǎng)健康價值評價不充分、實用性的加工轉(zhuǎn)化技術缺乏等問題，系統(tǒng)評價了米糠中的主要活性物質(zhì)及其改善脂質(zhì)代謝等健康效應，建立了米糠和麥麩的品質(zhì)特征等營養(yǎng)健康價值數(shù)據(jù)庫。研發(fā)了米糠微波穩(wěn)定化處理技術與裝備，解決了米糠易酸敗及其穩(wěn)定化成本高的技術難題。開發(fā)了米糠油新型溶劑低溫浸提新技術，建立了物理蒸餾-化學堿煉聯(lián)合脫酸新技術，解決了有效脫除游離脂肪酸并限度減少谷維素和維生素E等活性物質(zhì)損失的技術難題。研發(fā)了米糠/麥胚蛋白質(zhì)和活性短肽的高效制備與增溶改性技術與裝備，顯著提高了蛋白提取率和短肽轉(zhuǎn)化率。研發(fā)了碎米制備高純度淀粉糖關鍵技術，大幅提高了淀粉轉(zhuǎn)化率。開發(fā)了麥麩膳食纖維高效制備和改性新技術，開發(fā)了系列高纖食品新產(chǎn)品。建立了以碎米和米糠為原料加工營養(yǎng)早餐食品的關鍵技術，并實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。

執(zhí)行期間，項目組以糧食加工副產(chǎn)物為原料研發(fā)了蛋白質(zhì)、活性短肽、高品質(zhì)油脂、膳食纖維、功能性多糖、淀粉糖及營養(yǎng)早餐食品等新產(chǎn)品21個，制定行業(yè)及企業(yè)標準9項，建立示范生產(chǎn)線8條，企業(yè)累計新增產(chǎn)值超過6億元。相關成果獲國家科技進步二等獎1項，省部級一等獎4項；獲授權(quán)國家發(fā)明專利18件；發(fā)表學術論文67篇（其中SCI收錄論文30篇）；組建了一支高水平的糧食加工副產(chǎn)物綜合利用的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化推廣隊伍，培養(yǎng)了一批學科帶頭人和技術骨干，為提升我國大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用的整體水平做出了重要貢獻。